Pe tot cuprinsul ţării, oameni din ce în ce mai ocupaţi, obișnuiţicu minunile tehnicii moderne și preocupaţi de propria sănătate,
salută apariţia a încă uneia dintre uimitoarele scurtături către o
viaţă mai bună: aparatele de stors suc din fructe și legume.
Sunt oare aceste aparate chiar așa de bune?
Da și nu. Da, pentru că produc o băutură hrănitoare. Nu, pentru
că majoritatea nu se ridică la înălţimea afirmaţiilor care se fac în
dreptul lor.
Deși storcătoarele de fructe și legume permit obţinerea unui
produs destul de bogat în substanţe nutritive, cele mai multe fac
acest lucru cu preţul înlăturării atât de valoroaselor fibre alimentare.
Din cinci kilograme de materie primă vegetală se pot obţine cca 2 l
de suc delicios. Însă aproape întreaga cantitate de fibre preţioase,
de care organismul are atâta nevoie, rămâne în cele cca 3 kg de
materie solidă care este aruncată la gunoi.
Acest proces amintește de morile de acum 100 de ani care au
început să înlăture tărâţa și germenele (bogate în fibre și substanţe
Alimentaţia 133
nutritive) din cereale. Așa au apărut făina albă și cerealele decorticate
– alimente sărace în fibre și substanţe nutritive. Din nefericire,
aceste produse se află încă la temelia alimentaţiei unei părţi bune
din populaţia lumii.
De fapt, ce sunt fibrele alimentare?
În esenţă, fibrele sunt „scheletul” plantelor. Datorită faptului
că ele trec pur și simplu prin tubul digestiv fără să se absoarbă în
sânge, multă vreme s-a crezut că nu au nici o importanţă. Mai mult,
s-a constatat că îndepărtarea lor din alimente crește valoarea calorică
a hranei și mărește eficienţa și viteza absorbţiei celorlalţi constituenţi
alimentari, ceea ce s-a crezut a fi un avantaj.
b) Diferitele variaţii de fibre pot fi împărţite în două grupuri
mari: cele care se dizolvă în apă (fibre solubile) și cele care nu se
dizolvă în apă (fibre insolubile).
Ce rol au fibrele în organism?
Fibrele sunt ca niște generali, controlând o mulţime de procese
diferite care se desfășoară în organism:
• Fibrele insolubile absorb și reţin apa – în cantităţi care depășesc
de 4-6 ori volumul lor – dând naștere unei mase spongioase
în interiorul stomacului și intestinelor. Rezultatul? Senzaţia
de plenitudine gastrică apare mult mai repede decât după
consumarea de alimente sărace în fibre, ceea ce are un efect
de protecţie faţă de supraalimentaţie și constituie un ajutor
preţios în efortul de control al greutăţii corporale.
• Masa fibroasă, acţionând ca un burete îmbibat cu apă, este în
măsură să umple mai bine intestinele. Aceasta are ca urmare
stimularea activităţii motorii a intestinului, cu accelerarea evacuării
sale. Lucrurile se desfășoară cu totul altfel în cazul alimentelor
sărace în fibre, care pot zăbovi zile la rând în interiorul
intestinului, formând mase compacte, a căror eliminare
este dificilă. Alimentele bogate în fibre parcurg întregul traiect
al tubului digestiv în 24-36 de ore.
Această acţiune vindecă majoritatea cazurilor de constipaţie și
reduce apreciabil problemele provocate de hemoroizi și diverticuloza
intestinală.
134 Tablete de stil de viaţă
• Datorită reducerii timpului de tranzit intestinal, scad simţitor
procesele de putrefacţie. Aceasta are ca efect reducerea iritaţiei
peretelui intestinal și favorizează vindecarea ulceraţiilor
prezente în unele boli cu localizare intestinală. Prezenţa fibrelor
ajută, de asemenea, la izolarea mucoasei colonice de
diverse substanţe chimice reziduale care ar putea-o leza. Se
crede că aceste acţiuni ale fibrelor contribuie, alături de o
alimentaţie săracă în grăsimi și colesterol, la prevenirea cancerului
de colon. Dar binevenitul efect de curăţire al fibrelor se
exercită asupra întregului tract intestinal, și nu doar asupra
colonului.
• De asemenea, fibrele scad viteza de pătrundere în sânge a
substanţelor nutritive. Aceasta are ca urmare „netezirea” (nivelarea)
maximelor și minimelor nivelului zahărului sangvin, ceea
ce asigură organismului un aport energetic mai uniform. Stabilizarea
nivelului sangvin al zahărului rezolvă majoritatea
hipoglicemiilor (scăderi ale nivelului zahărului sangvin) și este
un instrument foarte util pentru controlul diabetului (caracterizat
prin niveluri crescute ale zahărului sangvin).
• Fibrele solubile, pe de altă parte, ajută la scăderea nivelurilor
colesterolului sangvin. Ele realizează acest lucru atașându-se
de produșii derivaţi din colesterol și eliminându-i astfel în
afara tractului digestiv, înainte ca organismul să aibă posibilitatea
să-i reabsoarbă.
Unde se pot găsi aceste substanţe „făcătoare de minuni”?
Fibrele se găsesc din abundenţă în toate alimentele vegetale nerafinate.
Consumarea unei varietăţi de fructe, cereale integrale, zarzavaturi
și leguminoase (fasole, linte, mazăre, soia etc.) furnizează o
cantitate bogată din fiecare fel de fibră de care organismul are nevoie.
Persoanele pentru care mestecarea alimentelor vegetale proaspete
este dificilă pot apela la aparate speciale de lichefiat fructe și legume,
care nu înlătură fibrele. Produsul obţinut este destul de gros,
ca o budincă, însă poate fi diluat cu apă, întocmai ca un concentrat
de suc obișnuit.
Alimentaţia 135
Ce se poate spune despre carne și produsele lactate?
Mulţi oameni sunt surprinși să afle că alimentele de origine
animală nu conţin fibre. Carnea și produsele lactate reprezintă 40%
din alimentaţia omului modern, iar restul provine, în bună parte,
din alimente rafinate, grăsimi extrase din produse animale și vegetale
și zaharuri. O astfel de alimentaţie este însă foarte săracă în fibre –
15-20 g, faţă de 50-70 g fibre, cât conţine o alimentaţie ideală.
Este utilă adăugarea de tărâţe de ovăz în mâncare?
Această metodă poate fi utilă pentru persoane sedentare, care
au regimuri alimentare restrictive. Cei mai mulţi oameni nu au nevoie
însă de suplimente de fibre.
Fibrele nu sunt un medicament. Nu este suficient să înghiţim o
tabletă de fibre sau să le presărăm deasupra alimentelor concentrate.
V-ar trebui un flacon întreg de tablete de fibre (care sunt
destul de scumpe) pentru a face rost de ceea ce puteţi obţine cu
ușurinţă, consumând o porţie de preparat pe bază de cereale integrale,
presărat pe deasupra cu căpșune proaspete.
Fibrele se găsesc din belșug în toate alimentele vegetale nerafinate.
O alimentaţie bazată pe fructe, cereale, zarzavaturi și legume
(în special fasole, linte, mazăre) asigură un aport abundent din toate
varietăţile de fibre de care organismul are nevoie. O astfel de
alimentaţie este, în plus, mai ieftină, mai sigură și mai sănătoasă.
32
SAREA
Este sarea pe cale să cadă
în dizgraţie?
Românii consumă de 20 de ori mai multă sare decât ar fi necesar.
Iar preţul pe care-l plătesc pentru aceasta se numește hipertensiune,
insuficienţă cardiacă și alte neplăceri legate de retenţia de lichide.
Bine, dar știam că organismul nostru are nevoie de sare!
Sarea este formată din două minerale – sodiu și clor. Dintre
acestea, sodiul este cel mai important: toate celulele și toate fluidele
organismului conţin sodiu. Fără sodiu, viaţa nu ar fi posibilă. Însă,
deși este atât de necesar activităţii metabolice a organismului, sodiul
poate produce și multe necazuri.
În ce fel duce excesul de sodiu la creșterea tensiunii arteriale?
Excesul de sodiu se cantonează în ţesuturile organismului și reţine
apa în exces. Aceasta duce la umflarea acestor ţesuturi, ceea ce
determină creșterea presiunii sangvine, iar aceasta, la rândul ei,
mărește munca inimii. Se estimează că fiecare al patrulea român are
tensiunea arterială ridicată, iar peste vârsta de 65 de ani, incidenţa
hipertensiunii crește la 70%.
În Japonia, aportul mediu de sare este chiar mai crescut decât la
noi și, cum e și de așteptat în aceste condiţii, prevalenţa hipertensiunii
este, de asemenea, mult mai mare. Accidentul vascular cerebral – o
Alimentaţia 137
complicaţie a hipertensiunii – se află în capul listei cauzelor de deces
în Japonia. În alte societăţi, cum ar fi cele din mediul rural al Ugandei
sau cele din bazinul Amazonului – unde aportul de sare este
foarte scăzut – hipertensiunea este practic necunoscută, chiar la
vârste înaintate. Dr. Lot Page, unul dintre cercetătorii renumiţi în
domeniul hipertensiunii, afirmă categoric că, „fără excepţie,
societăţile cu o tensiune arterială scăzută sunt cele în care consumul
de sare este redus; și invers, hipertensiunea în masă apare în urma
consumului masiv de sare”.
Sunt aceste lucruri valabile pentru toţi oamenii?
Nu toţi oamenii sunt „sensibili” la sare. Unele persoane ar putea
consuma oricâtă sare doresc fără să aibă nici un fel de neplăceri.
Totuși, aproximativ o jumătate dintre noi suntem vulnerabili faţă
de sare și problema este că nu există nici un test care să permită
identificarea celor sensibili.
Persoanele „sensibile” la sare reţin sodiul excesiv în organism,
ceea ce determină apariţia edemelor. Mulţi poartă un exces ponderal
de 2-3 kg, reprezentat de apa reţinută în organism de excesul de
sare. Scăderea aportului de sare permite organismului să scape și de
excesul de apă.
Peste trei milioane de români care suferă de o formă ușoară de
hipertensiune arterială și-ar putea normaliza valorile tensionale,
reducând aportul de sare la o linguriţă (5 g) pe zi.
Pe lângă beneficiul controlului tensiunii arteriale și al greutăţii
corporale, o astfel de dietă săracă în sare afectează în mod favorabil
sindromul premenstrual, precum și anumite forme de cefalee (durere
de cap) și unele tipuri de depresie. Iar în cazul celor cu insuficienţă
cardiacă cronică, reduce supraîncărcarea volemică (cu apă) a
aparatului cardiovascular.
Ce se poate spune despre medicamentele diuretice?
Nu reprezintă o alternativă mai bună?
Diureticele reușesc să reducă tensiunea arterială prin eliminarea
excesului de apă. Cercetări recente arată însă că diureticele pot
chiar contribui la apariţia bolilor cardiace prin creșterea cu 6-10% a
nivelului colesterolului. Folosite timp îndelungat, aceste medica138
Tablete de stil de viaţă
mente au, de asemenea, un efect distructiv asupra rinichiului, favorizează
dezvoltarea gutei și accelerează apariţia diabetului. De aici se
poate trage concluzia că eliminarea excesului de apă prin mijloace
naturale este o modalitate mult mai sigură de rezolvare a problemei.
Ce se poate spune despre persoanele care deja folosesc diuretice ca
tratament antihipertensiv? Este adevărat că trebuie să continue să
folosească diuretice tot restul vieţii?
Așa se credea până nu demult. Astăzi însă, se știe că până la
85% dintre hipertensivi pot renunţa la diuretice, cu condiţia să
adopte o alimentaţie săracă în sare și grăsimi, combinată cu reducerea
excesului ponderal și cu mersul zilnic pe jos.
Bine, dar eu nu pot să suport mâncarea nesărată…
Gustul pentru sare nu este înnăscut. Obiceiul de a mânca sărat
este o deprindere învăţată, întărită de fiecare dată când consumăm
alimente sărate. Sarea maschează aromele naturale ale alimentelor.
Pentru a dezrădăcina această deprindere, înlocuiţi sarea cu plante
aromatice și mirodenii naturale. Acordaţi-vă trei săptămâni. După
acest interval, chiar și așa-zisele alimente „normale” vi se vor părea
sărate. În cazul în care obiceiul se dovedește mai greu de dezrădăcinat,
înlocuitorii de sare (sarea medicinală, de exemplu) pot
constitui o alternativă utilă.
Ce alimente bogate în sodiu ar trebui evitate?
Evitaţi bicarbonatul de sodiu, praful de copt, produsele care conţin
glutamat monosodic (vegeta, delikat etc.), gustările sărate și orice
fel de murături. Evitaţi, de asemenea, alimentele prelucrate (budinca
de ciocolată, de exemplu, conţine mai mult sodiu decât cartofii pai),
produsele de origine animală și cerealele semipreparate. Sunt de
evitat, în special, vegetalele conservate: o lingură de mazăre conservată,
de exemplu, conţine aceeași cantitate de sodiu ca 2,5 kg de
mazăre proaspătă.
Alimentaţia 139
Prelucrarea alimentelor și sarea ascunsă
Alimentul în stare naturală Sare (mg)
Măr (1, proaspăt) 5
Fasole albă (o cană) 12
Orez brun (o cană) 12
Fulgi de grâu (60 g) 20
Cartof (1, proaspăt, 140 g) 20
Roșie (1, proaspătă) 35
Carne slabă 140
Lapte (o cană) 300
Pui (225 g) 300
Alimentul prelucrat Sare (mg)
Plăcintă de mere (o felie) 500
Iahnie de fasole cu paprica (o cană) 3.000
Orez instant (o cană) 1.000
Cartofi pai (140 g) 3.500
Sos de roșii (1/2 cană) 1.950
Supă de roșii (o cană) 2.200
Carne conservată de vacă 2.360
Brânză telemea (2 felii) 2.050
Pui fript 5.600
Care ar fi cantitatea maximă de sare pe care o putem consuma?
Organismul uman are nevoie de numai o jumătate de gram de
sare pe zi, ceea ce reprezintă a zecea parte dintr-o linguriţă. Sodiul
este prezent în mod natural în alimente în cantităţi mai mult decât
suficiente pentru acoperirea nevoilor zilnice, astfel încât nu ar trebui
să mai adăugăm deloc sare alimentelor.
Să nu uităm însă că aceasta ar fi o povară pe care cei mai mulţi
dintre noi nu suntem pregătiţi s-o purtăm. De aceea, în locul celor
15-20 g de sare pe care obișnuiaţi să le consumaţi până acum, încercaţi
să vă limitaţi la 5 g (o linguriţă) pe zi. Pentru majoritatea oamenilor,
această cantitate poate fi folosită fără riscuri semnificative pentru
sănătate.
140 Tablete de stil de viaţă
Vă oferim în continuare câteva sugestii menite să vă ajute să
reduceţi ingestia de sare.
• Consumaţi cât mai multe alimente nepreparate, proaspete –
în special fructe și legume. Acestea au dublul avantaj că, pe
de o parte, pentru a fi gustoase nu trebuie să li se adauge
sare, iar pe de altă parte, măresc depozitele de potasiu ale
organismului, ceea ce ajută la scăderea tensiunii arteriale.
• Dacă aveţi nevoie de gustări între mese, alegeţi-le pe cele
nesărate.
• Lăsaţi vegetalele puţin nefierte, astfel încât să rămână puţin
crocante; vor cere mai puţină sare în acest fel.
• Prăjiţi pâinea și cerealele pentru a le da un gust mai plăcut.
• Obișnuiţi-vă să daţi gust mâncării cu suc de lămâie, ierburi
aromatice proaspete, pătrunjel, tarhon, ceapă, usturoi, chiar
și cu ghimbir și hrean, mai degrabă decât cu sare.
• Faceţi-vă rost de o carte de bucate bună, care să vă înveţe
cum să gătiţi fără sare.
Românul obișnuit consumă cca 7 kg de sare pe an. Reducerea
acestei cantităţi sub 2 kg/an înseamnă un pas important către o
sănătate mai bună.
„Bombe” saline
Condimentul Cantitate Conţinutul
în sare (mg)
Ketchup 3 linguriţe 1.100
Sos italian 3 linguriţe 2.500
Sos de soia 1 linguriţă 2.500
Murături 1 bucată mare 3.000
Sare de usturoi 1 linguriţă 4.500
Sare 1 linguriţă 5.000
33
VITAMINELE
Megadoze de micronutrienţi
Mii de români, încercând să devină mai sănătoși, își otrăvesc
organismul cu doze de suplimente vitaminice și minerale despre care
nu știu că pot fi periculoase.
Cum putem ști dacă am depășit dozele recomandate?
Aceasta este problema. Sunt ani buni de zile de când s-au publicat
dozele minime necesare și necesarul zilnic pentru majoritatea
vitaminelor și pentru multe dintre elementele minerale, însă nu s-a
stabilit încă nici o limită superioară pentru evitarea supradozajului.
Această stare de lucruri se explică prin faptul că, cel puţin până în
prezent, vitaminele și mineralele au fost incluse mai degrabă în
categoria alimentelor decât în cea a medicamentelor, nefiind astfel
supuse scrutinului atent și testelor laborioase cărora trebuie să le
facă faţă toate medicamentele.
Ce tulburări pot apărea în urma supradozajului?
Un pericol este încetăţenirea ideii că suplimentele de acest fel
pot fi folosite pentru a preveni o serie de boli serioase, cum ar fi
cancerul, bolile cardiovasculare și osteoporoza. Suplimentele formate
dintr-un singur element nutritiv, administrat în cantitate foarte
crescută, nu au nimic de-a face cu prevenirea bolilor cronice, însă
pot preveni absorbţia altor substanţe nutritive. Spre exemplu, dozele
142 Tablete de stil de viaţă
mari de fier împiedică absorbţia zincului, în timp ce aportul crescut
de zinc stânjenește absorbţia cuprului.
Un număr de vitamine sunt solubile numai în grăsime (sunt
liposolubile). Aceasta înseamnă că ele nu pot fi eliminate din organism
când sunt prezente în exces, fiind depozitate în ţesutul adipos.
Dozele toxice de vitamina A (de 20 de ori doza normală) pot
determina cefalee (durere de cap) pulsatilă, uscarea pielii și crăparea
buzelor, dureri articulare și pierderea părului. Femeile însărcinate
care folosesc doze crescute de vitamina A își expun bebelușul unor
mari pericole.
Alte vitamine liposolubile sunt D, E și K. În cantităţi excesive
(de 3-5 ori doza normală), vitamina D poate deveni și ea periculoasă,
afectând învelișul intern al arterelor și încurajând probabil formarea
plăcilor ateromatoase. Dozele excesive de vitamina E pot produce
oboseală cronică.
Vitaminele hidrosolubile (adică solubile în apă) – cele din
complexul B și vitamina C – au fost mult timp considerate ca fiind
lipsite de orice risc, indiferent de doza folosită, întrucât organismul
poate elimina cantităţile excesive prin urină. Însă prima excepţie de
la această regulă a apărut în 1983, când s-a dovedit că dozele crescute
de vitamina B6 produc tulburări la nivelul sistemului nervos (agitaţie
etc.). Excesul de vitamine hidrosolubile irită rinichiul și face ca
organismul să devină foarte risipitor cu aceste substanţe nutritive.
În ceea ce privește excesul de vitamina C, s-a constatat că acesta
poate determina, la unele persoane, formarea calculilor renali.
Un alt motiv de îngrijorare este acela că efectele pe termen lung
ale acestor megadoze sunt necunoscute. Se pare că riscăm prea mult.
Folosirea fără discernământ a acestor substanţe echivalează cu
abuzul de medicamente eliberate fără reţetă.
Atunci, care este calea cea mai sigură de a ne asigura necesarul
de vitamine și elemente minerale?
Sursa cea mai bună pentru obţinerea acestor micronutrienţi sunt
alimentele. Alimentele naturale sunt încărcate cu vitamine și
minerale în cantităţi și forme care permit organismului să aleagă și
să ia exact ceea ce-i trebuie. Însă în momentul în care separi substanţele
nutritive din alimente, în momentul în care intervii în lanţul
Alimentaţia 143
alimentar și concentrezi un element, îţi asumi riscul de a dezechilibra
toată această balanţă naturală.
Ce se poate spune despre cei care sunt obligaţi să ţină diverse
regimuri sau despre adolescenţi?
În astfel de situaţii, suplimentele în doze rezonabile pot fi benefice,
iar specialiștii în nutriţie nu-și fac probleme deosebite în legătură
cu riscurile pentru sănătate pe care le ridică tableta zilnică de multivitamină
(care conţine dozele recomandate pentru câteva vitamine
și minerale).
Dar nu-i așa că suplimentele vitaminice ne ajută să facem mai
bine faţă situaţiilor stresante și măresc disponibilul de energie?
Nu există nici o dovadă obiectivă în acest sens. Acești micronutrienţi
nu funcţionează nicidecum într-o manieră miraculoasă.
Folosirea în exces a acestor substanţe nu va putea să accelereze
viteza de desfășurare a reacţiilor biochimice cu nimic mai mult decât
ar reuși excesul de combustibil din rezervorul unui autoturism să
determine creșterea vitezei de rulare a respectivului autoturism dincolo
de limita impusă de capacitatea motorului acestuia. Energia
provine din alimente „combustibil” – hidrocarbonatele din cereale,
legume, cartofi etc., și nu din vitamine și minerale.
Așadar, deși avem nevoie de acești micronutrienţi pentru a fi
sănătoși, să nu uităm că dozele necesare sunt minuscule. Mulţi dintre
noi ar rămâne surprinși să afle că ar putea introduce cu ușurinţă
toate vitaminele de care au nevoie într-o lună într-un degetar.
SĂNĂTATEA EMOŢIONALĂ
Stresul • Depresia • Emoţiile • Puterea minţii
34
STRESUL
Cum se pot depăși
stările de epuizare
Stresul a ajuns să fie implicat în aproape toate problemele medicale
cu care ne confruntăm în zilele noastre: infarctul miocardic,
hipertensiunea, alte boli cardiace, ulcerele, colita, durerile de cap
și de spate, astmul, crizele nervoase, chiar și cancerul – toate aceste
boli sunt mai mult sau mai puţin legate de stres. Pe de altă parte
însă, și lipsa stresului poate invita boala și poate produce oboseală,
plictiseală, neliniște, nemulţumire și depresie. Problema constă,
așadar, în găsirea unei căi de mijloc între aceste două extreme.
Ce este, de fapt, „stresul”?
Stresul apare în orice situaţie care necesită efectuarea unei
schimbări. Stresul presupus de adaptare la unele situaţii poate produce
simţăminte de plăcere extremă: zborul cu parașuta, de exemplu,
sau alunecarea cu schiurile în josul unei pante blânde, câștigarea
unei curse sau avansarea în funcţie. Alte tipuri de stres, deși nu tot
atât de intense, produc și ele puternice simţăminte de satisfacţie: o
seară romantică, de pildă, aprecierea din partea unui coleg de serviciu
ori rezultatele bune obţinute de copil la școală. Există, de asemenea,
alte tipuri de stres care, deși sunt bune în ele însele, ne obosesc: o
ceremonie de căsătorie, de exemplu, sau o reuniune de familie. În
146 Tablete de stil de viaţă
fine, există și stresuri care ne epuizează și ne deprimă: moartea unei
persoane iubite, pierderea serviciului, probleme de ordin juridic,
neascultarea copiilor, divorţul etc.
Sănătatea a fost definită ca fiind abilitatea/capacitatea de adaptare
la stresurile vieţii. Așa stând lucrurile, oamenii sănătoși trebuie
să descopere modalităţi de a-și intra în ritm prin echilibrarea perfectă
a balanţei stresului.
Este adevărat că problemele legate de stres se înrăutăţesc pe zi
ce trece?
Ritmul vieţii moderne ne-a aruncat pe mulţi într-un fel de cursă
contra cronometru. Suntem necontenit îndemnaţi să mergem acum,
să vedem acum, să cumpărăm acum, să ne bucurăm acum etc. În
definitiv, așa cum ne spun și reclamele, avem numai o șansă în viaţă,
așa că cel mai bine este să apucăm cât putem.
Dar, după câţiva ani de apucare, strângere, mergere, vedere,
cumpărare, începem să ne simţim doborâţi și dezamăgiţi. Inevitabilul
„plătesc mai târziu” nu întârzie să apară sub forma epuizării, datoriilor,
bolilor, depresiei și pierderii interesului faţă de viaţă. Este un
cerc vicios, în cursa căruia au căzut mulţi bărbaţi și multe femei, de
altfel bine intenţionaţi.
Cum am putea evita desfășurarea unui astfel de scenariu în viaţa
noastră?
Este dificil să provoci daune serioase unui organism sănătos numai
prin stres. Vă puteţi proteja organismul împotriva efectelor dăunătoare
ale stresului, administrându-vă câteva „inoculări antistres”.
Iată-le pe cele mai importante:
• Exerciţiu fizic regulat, activ, cel puţin 30 de minute pe zi.
Exerciţiul fizic crește secreţia de endorfine, hormoni care ne
dau senzaţia de bine și care ne protejează organismul faţă de
stres. Endorfinele sunt produse și prin expunerea organismului
la soare și aer curat, astfel că exerciţiul fizic făcut în aer liber
aduce un beneficiu dublu.
• Adoptarea unei alimentaţii vegetariene. Organismul dispune cu
mai mare ușurinţă de o astfel de alimentaţie, ceea ce are ca urmare
creșterea disponibilului energetic, a eficacităţii și rezistenţei.
Sănătatea emoţională 147
• Evitarea totală a tutunului, alcoolului, cafelei sau a altor droguri
dăunătoare. Toate aceste substanţe încarcă foarte mult lista
datoriilor pe care organismul va fi nevoit să le plătească mai
târziu, plata începând deseori chiar de a doua zi.
• Odihnă adecvată. Aici se includ orele de somn din timpul
nopţii, precum și perioadele de relaxare și recreere care trebuie
să fie presărate la intervale regulate în cursul unei zile.
• Folosirea la discreţie a apei pentru uz intern și extern. Beţi
suficientă apă pentru ca urina să rămână limpede (șase sau
opt pahare pe zi). O modalitate excelentă de a începe ziua
este dușul alternativ cald-rece.
• Ancore stabile în viaţă – o credinţă religioasă, un cămin în
care domnește dragostea, o slujbă care să-ţi dea simţământul
utilităţii, prieteni de încredere, un scop în viaţă – toate acestea
sunt veritabile vaccinuri împotriva stresului.
• Cultivarea unei atitudini mentale pozitive. Imaginaţi-vă un
bărbat gârbov, veșnic nemulţumit, ducându-se la serviciu pe o
ploaie torenţială, blestemând tot timpul. Ce se petrece în
interiorul acestui om? Imaginaţi-vă apoi trei copii care se joacă
încântaţi în aceeași ploaie. Ce se petrece înăuntrul acestor
copii? Cine este mai stresat? Diferenţa nu ţine de împrejurări,
ci de atitudinea noastră faţă de aceste împrejurări.
Viaţa ne oferă aproape întotdeauna posibilitatea de a alege. Nu
ezitaţi. Alegeţi să vă bucuraţi de viaţă în fiecare moment al ei. Fiţi
la fel de recunoscători și pentru soare, și pentru ploaie. Mirosiţi
florile, zâmbiţi când vi se zâmbește, jucaţi-vă cu copiii. O astfel de
abordare a vieţii costă puţin și evită resentimentele și indispoziţia.
În plus, în loc să încarce lista datoriilor de plătit mai târziu, este în
măsură să ofere dobânzi generoase în timp.
„Căci ceea ce gândește în inima lui, aceea este.”
– Proverbe 23,7
35
DEPRESIA
Nu vă descurajaţi: și
deznădejdea se tratează
Boala depresivă tinde să devină pandemică. Experţii sunt de
părere că până la 30% din populaţia ţărilor dezvoltate suferă de o
formă a acestei afecţiuni suficient de serioase pentru a avea nevoie
de ajutor. În fiecare an se folosesc miliarde de tranchilizante și
antidepresive într-un efort disperat de a face faţă. Însă situaţia se
înrăutăţește mereu.
Bine, dar nu sunt simţămintele de depresie o parte normală a vieţii?
Depresia constituie unul din simţămintele sau emoţiile cele mai
comune, mai obișnuite, pe care noi, oamenii, le trăim. Este o emoţie
normală, însă la fel de bine poate constitui un simptom al unei mari
varietăţi de tulburări organice și psihologice.
De unde poţi să știi dacă ai depășit graniţa dintre depresia
comună și cea patologică?
Stările de depresie se caracterizează prin simţăminte de tristeţe
și deznădejde, însoţite adesea de reducerea activităţii fizice. Iată,
pe scurt, câteva dintre cele mai frecvente tipuri:
• Tristeţea comună urmează deseori după perioade de trăiri
emoţionale intense, oboseală sau alte asemenea stresuri.
Această formă de depresie este de scurtă durată și are tendinţa
la autolimitare, rareori necesitând tratament.
Sănătatea emoţională 149
• Depresiile reactive sunt consecinţa crizelor majore ale vieţii –
cum ar fi pierderea cuiva drag sau a serviciului, divorţul, mutarea
sau îmbolnăvirea de o boală gravă. Efectul acestui tip
de depresie este adesea protector, permiţând vindecării să se
producă. Tratamentul constă din măsuri terapeutice mai agresive.
• Depresiile biologice, pe de altă parte, sunt deseori moștenite.
Ele vin și pleacă, fără să aibă, de obicei, o cauză aparentă. Aceste
depresii răspund de cele mai multe ori la tratament, deși uneori
pot persista timp de câteva luni, în ciuda tratamentului.
• Depresiile psihotice sunt acele forme de depresie în care
persoana suferindă pierde contactul cu realitatea; ele necesită
îngrijiri profesionale.
Cum poate fi ajutată o persoană depresivă?
Dietă – Adoptarea unei diete simple, formate din alimente naturale,
consumate la intervale regulate de timp, reduce mult stresul
fizic. Limitarea aportului alimentar timp de una sau două zile numai
la fructe proaspete poate face minuni în materie de limpezire a
minţii și de înlăturare a oboselii.
Odihnă – În timpurile noastre, în care viaţa se desfășoară într-un
ritm trepidant, în care presiuni de tot felul ne apasă, este foarte
important să ne luăm timp, din când în când, pentru a ne relaxa
într-un mediu liniștit și calm. Cât privește somnul, majoritatea oamenilor
se simt cel mai bine după șapte-opt ore de somn pe noapte.
Exerciţiu fizic – Una dintre cele mai incitante descoperiri ale
ultimilor ani a fost beneficiul enorm pe care exerciţiul fizic îl aduce
sănătăţii celui ce-l practică. Exerciţiul fizic regulat, activ, crește bunadispoziţie,
ridică moralul, afectează în mod favorabil somnul, despovărează
pe cei apăsaţi de stres, promovează sănătatea și ajută la prevenirea
îmbolnăvirii. Pentru mulţi depresivi, o plimbare zilnică, în pas
vioi, de o oră, ar face mult mai mult decât orice tratament medicamentos.
Ce altceva se mai poate face?
Factorii psihologici sunt la fel de importanţi.
Organizare – Toţi oamenii, fie că suferă de depresie sau nu, au
nevoie de ordine în viaţa lor. Ordinea și programarea cresc eficienţa
și stabilitatea.
150 Tablete de stil de viaţă
Productivitate – Orice fiinţă omenească are o nevoie fundamentală
de a face ceva util, fie că este vorba de conducerea unei firme, de
spălarea unei mașini sau de pregătirea unei mese. Lucrul de care
duc lipsă în mod deosebit persoanele deprimate este simţământul
împlinirii, al realizării și satisfacţiei, obţinut în urma realizării a ceva
folositor în fiecare zi.
Ţinte – Încurajaţi persoana deprimată să facă o listă cu activităţi
pozitive și interesante și apoi să-și concentreze eforturile asupra
uneia singure până ce o realizează, după care să o taie de pe listă și
să înceapă alta.
Decizii – Chiar și persoanele cu forme severe de depresie sunt
capabile să ia decizii simple, cotidiene, cum ar fi, de pildă, dacă să
se scoale din pat dimineaţa sau nu; dacă să privească toată ziua la
TV sau să caute activităţi mai constructive; dacă să se îmbrace și să
se dichisească sau să rămână în pijama. Alegeri ca acestea, făcute zi
de zi, contează foarte mult, pentru că ele modelează viitorul. Până
și cei cu probleme mintale deosebite pot face ceva pentru a-și
îmbunătăţi capacitatea de a face faţă cu bine situaţiilor vieţii.
Ancore spirituale – Pentru a merita să fie trăită, viaţa trebuie să
aibă sens și valoare. Altminteri, se poate instala o „goliciune”
cronică, un simţământ de disperare. Prin urmare, trebuie să căutăm
și să găsim raţiuni pentru a trăi și norme după care să ne ghidăm
viaţa. Această căutare este de natură să ne conducă spre o conștienţă,
spre o percepţie crescândă a realităţii lui Dumnezeu, a grijii și interesului
Său pentru noi. Creșterea spirituală ce va rezulta de aici poate
oferi răspunsuri anxietăţii, temerilor, resentimentelor și vinovăţiei
noastre. Ne poate reda energia și pofta de a trăi.
Ce loc au medicamentele antidepresive?
Atunci când se recurge la aceste medicamente, folosirea lor
trebuie să fie justificată prin motive specifice și limitată pentru
anumite intervale de timp. Folosirea cronică a acestor medicamente
poate crea dependenţă și/sau poate accentua depresia.
Depresia a încetat să mai fie suferinţa fără soluţie, descurajantă,
cum era considerată până nu demult. Prin îmbunătăţirea sănătăţii
fizice, cultivarea unor atitudini mentale pozitive, deprinderea de a
lua decizii bune, perseverarea în activităţi cu adevărat valoroase și
prin fixarea de ţinte și valori spirituale, cei mai mulţi dintre noi ne
vom putea rezolva simţămintele de depresie și vom putea reveni la
o viaţă productivă și plină de sens.
36
EMOŢIILE
Endorfinele – hormonii fericirii
Drogurile care te fac să te simţi bine sunt aproape irezistibile.
De la cafeină la cocaină, omul este într-o continuă căutare după
ceva care să-l ajute să se elibereze de sub stresul paralizant și presiunile
strivitoare care alcătuiesc atât de mult din viaţa modernă. Însă, în
timp ce dovezile privind nocivitatea acestor substanţe se adună tot
mai mult, oamenii de știinţă descoperă că un organism sănătos este
capabil să-și fabrice singur substanţe euforizante, lipsite de efecte
dăunătoare și capabile să promoveze sănătatea.
Este posibil ca organismul nostru să fabrice „droguri”?
Da. Dacă prin drog se înţelege o substanţă chimică, atunci organismul
uman produce mii de droguri în fiecare zi. Dacă prin drog se
înţelege o substanţă folosită pentru a trata o boală, răspunsul este
tot afirmativ. Organismul uman se află angajat într-un permanent
efort de a se vindeca pe sine.
Ce fel de substanţe euforizante produce organismul uman?
Cele mai puternice substanţe de acest fel sintetizate în laborator
sunt narcoticele. Narcoticele blochează transmiterea durerii și produc
senzaţii extreme de bine, de euforie. Tocmai de aceea sunt foarte
utile pentru combaterea durerilor intense, inevitabile. În timp însă,
ele pot deveni nocive și dau dependenţă.
Relativ recent, oamenii de știinţă au descoperit că organismul
își fabrică substanţe similare narcoticelor pentru uz propriu. Aceste
substanţe pot fi grupate sub termenul general de „endorfine”.
152 Tablete de stil de viaţă
Sunteţi curioși să vedeţi acești hormoni în acţiune? Nu aveţi
decât să observaţi, cu prima ocazie în care vă loviţi cu piciorul de
ceva tare, cât de repede scade în intensitate durerea de la început și
cum se instalează în locul ei o senzaţie de amorţeală binefăcătoare.
Persoanele rănite în accidente de circulaţie sau soldaţii răniţi în
timpul luptei rareori își dau seama de la început cât de grav sunt
răniţi. Unii sportivi pot suferi chiar fracturi în focul competiţiei,
fără să simtă nici o durere până ce partida nu s-a încheiat. Toate
acestea sunt exemple în care putem vedea endorfinele la lucru.
Cu ani în urmă, dr. Hans Selye a constatat că teama și mânia pot
declanșa o descărcare masivă de adrenalină în organism. Raţiunea
acestei descărcări este creșterea disponibilului de energie, care
permite persoanei în cauză fie să lupte cu, fie să fugă de sursa
pericolului.
Cercetări ulterioare au arătat că frica și mânia pot prejudicia
organismul, dacă persistă timp mai îndelungat. De asemenea, și alte
emoţii negative – durerea, ura, amărăciunea și resentimentele –, în
cazul în care se prelungesc în timp, pot epuiza mecanismele de
supravieţuire în condiţii de urgenţă și pot slăbi apărarea organismului
împotriva bolilor.
Dacă emoţiile negative pot fi distructive, ce se poate spune despre
așa-numita „gândire pozitivă”?
Norman Cousins a deschis calea către un domeniu complet nou
atunci când a reușit să se vindece de o boală fatală, incurabilă,
folosind ca mijloace terapeutice emoţii pozitive, ca râsul, bucuria,
dragostea, recunoștinţa și credinţa – alături de alte metode terapeutice
de bun-simţ. De atunci încoace, specialiștii în materie de
psihoneuroimunologie au izolat multe dintre substanţele pe care
creierul le secretă sub influenţa acestor emoţii. Ele nu sunt altceva
decât endorfine, iar printre efectele lor majore se numără favorizarea
însănătoșirii, întărirea sistemului imunitar și mult dorita și minunata
senzaţie de bine.
Vreţi să spuneţi că organismul nostru produce substanţe care pot
fie vindeca, fie vătăma?
Emoţiile constituie o parte cu totul specială a umanităţii noastre.
Cele negative favorizează îmbolnăvirea, în timp ce emoţiile pozitive
Sănătatea emoţională 153
exercită un efect benefic asupra fiecărei părţi a organismului. De
exemplu, orice medic știe că nu trebuie să închidă ușa speranţei
pacienţilor aflaţi în ultimele stadii de suferinţă. Medicul care, plin
de interes și compasiune pentru starea pacientului, îi spune acestuia
cu încredere și optimism: „Presimt că dumneavoastră sunteţi tocmai
acel unul din zece care învinge această boală” va rămâne deseori
surprins să constate că profeţia sa s-a împlinit. Însă aceasta este cu
totul altceva decât a spune: „Aveţi numai o șansă din zece de a
supravieţui”.
Ce altceva poate favoriza sinteza acestor hormoni?
Știm deja de multă vreme că exerciţiul fizic este benefic pentru
organism. Însă oamenii de știinţă au observat, la un moment dat, că
starea de bine care urmează după efectuarea exerciţiilor fizice nu
putea fi explicată doar prin efectul de creștere a formei fizice. Se
mai petrecea și altceva, și acest „altceva” s-a dovedit a fi o creștere
a producţiei de endorfine.
De unde putem ști că aceste stări sau senzaţii de bine nu sunt doar
un rezultat al „gândirii pozitive”?
Atât efectul narcoticelor, cât și cel al endorfinelor pot fi anulate
de către o anumită substanţă chimică, pe care medicii o folosesc în
tratamentul abuzului de droguri. Dacă se dă această substanţă unei
persoane a cărei durere era calmată cu morfină, durerea va reapărea
aproape imediat. În mod similar, dacă se administrează această
substanţă unei persoane care se simte excelent ca urmare a producţiei
proprii de endorfine, starea de bine a acestei persoane va dispărea
ca prin farmec. Pur și simplu.
Secreţia de endorfine crește ca urmare a „gândirii pozitive”.
Rezolvarea conflictelor, alungarea urii și resentimentelor, cultivarea
unor atitudini iertătoare, generoase și recunoscătoare, descoperirea
unei credinţe puternice – hrănirea unor astfel de emoţii este în
măsură să crească semnificativ producţia de endorfine la nivelul
creierului și să întărească abilitatea organismului de a rezista asaltului
bolilor. Iar dacă la acestea mai adăugăm o plimbare zilnică, este ca
și cum am adăuga glazura unei prăjituri.
37
PUTEREA MINŢII
Ești ceea ce gândești
Aristotel a spus odată că o minte sănătoasă și un trup sănătos
sunt cumva întreţesute, însă această idee a avut de parcurs de atunci
un drum destul de stâncos.
Credeam că acest lucru este universal acceptat astăzi!
Da și nu.
Unii oameni de știinţă încă mai pun sub semnul întrebării existenţa
unei legături directe între boală și emoţii, și aceasta pentru că
nu se poate dovedi în mod categoric că dispoziţia mentală a cuiva
este capabilă să producă sau să vindece o anumită boală.
Ceea ce devine tot mai clar însă este modul de funcţionare a
sistemului imunitar. Și dacă oamenii de știinţă nu pot lua o anumită
emoţie, cum ar fi mânia, și s-o lege de o boală specifică, cum ar fi
infarctul miocardic, ei au astăzi posibilitatea de a măsura răspunsul
imun al organismului faţă de diferite stresuri.
Ce este sistemul imunitar?
Organismul uman este apărat de milioane de „celule luptătoare”.
Acestea sunt formate din diferite tipuri de „soldaţi”, fiecare grup
îndeplinind o funcţie specifică. „Punctul Central de Control” poate
ordona intrarea în dispozitivul de luptă a miliarde de noi luptători,
atunci când boala invadează organismul. În cursul perioadelor de
„pace”, numărul luptătorilor se reduce, locul lor fiind ţinut de „uniSănătatea
emoţională 155
tăţile de patrulă”. Aceasta constituie o explicaţie simplificată a sistemului
imunitar.
Ce afectează sistemul imunitar?
În timp ce dieta sănătoasă, forma fizică bună și stările emoţionale
pozitive stimulează și întăresc sistemul imunitar al organismului,
boala, medicamentele și drogurile, precum și stresul excesiv îl inhibă
și-l slăbesc. SIDA este o boală care apare atunci când sistemul
imunitar a fost dezactivat sau distrus în totalitate.
Emoţiile îl pot afecta?
Astăzi, din ce în ce mai mulţi oameni de știinţă au o viziune de
ansamblu. Studiile lor demonstrează că persoanele aflate în stări
emoţionale depresive sau negative sunt cu precădere vulnerabile la
bolile care afectează sistemul imunitar, cum ar fi astmul, artrita
reumatoidă și cancerul.
Cum pot afecta sănătatea simţămintele negative?
Am să vă povestesc ceva. Într-o seară, târziu, în timp ce lucram la
un material pe care trebuia să-l predau a doua zi, somnul aproape
că m-a biruit. Mi-am amintit atunci că văzusem niște cafea în biroul
secretarei. De obicei nu beau cafea, însă de data aceasta simţeam că
altfel nu fac faţă. Așa că am înghiţit-o repede și am așteptat.
În mai puţin de 10 minute, m-am simţit plin de energie – da,
cafeina mobilizează zahărul sangvin. A urmat apoi creșterea
capacităţii de concentrare și a atenţiei – da, cafeina stimulează și
sistemul nervos. Apoi m-am grăbit la toaletă, ca o confirmare a
efectului diuretic al cafeinei. Pe scurt, am fost în formă pe tot
parcursul celor trei ore ce mi-au fost necesare pentru a termina
proiectul.
În dimineaţa următoare, i-am mărturisit secretarei ceea ce
făcusem. A ascultat și apoi a zâmbit.
„Sunt încântată că v-a fost de folos cafeaua mea”, îmi zise ea,
„dar n-aţi observat că este decafeinizată? A fost eficientă pentru că
aţi crezut aceasta.”
Da. Acest fenomen, cunoscut sub numele de efect placebo, este
foarte folosit pentru testarea medicamentelor noi. Subiecţii testaţi
156 Tablete de stil de viaţă
sunt împărţiţi în două grupuri. Unuia dintre grupuri i se dă medicamentul,
iar celuilalt, un produs inactiv, dar care seamănă cu medicamentul.
În mod surprinzător, subiecţii cărora li se administrează
placebo-ul prezintă deseori rezultate la fel de bune sau chiar mai
bune decât cei care primesc medicamentul real.
Gândurile și emoţiile influenţează în mod direct mintea, care la
rândul ei afectează puternic corpul. Există relatări despre persoane
care credeau că urmează să moară și care au murit, fără să se poată
găsi nici o cauză directă a morţii lor.
Atunci, emoţiile pozitive vor putea întări sistemul imunitar?
Emoţiile pozitive și vieţuirea sănătoasă stimulează producţia unor
substanţe cerebrale, numite endorfine, care hrănesc efectiv sistemul
imunitar. Aceste misterioase substanţe ajută în lupta contra bolilor
și promovează însănătoșirea. În plus, ele intensifică bucuria de a
trăi prin simţămintele de bine, de euforie pe care le produc.
Cercetări mai noi arată în mod convingător că o viaţă emoţională
echilibrată este la fel de importantă pentru sănătate ca factorii deja
tradiţionali, cum sunt alimentaţia sănătoasă, exerciţiul fizic regulat
și evitarea alcoolului, tutunului și a altor droguri.
Să înţeleg că mă pot vindeca doar gândind frumos?
Nu trebuie să neglijăm niciodată nici un remediu fizic al unei
probleme de sănătate. Renunţarea la fumat, controlul greutăţii
corporale, adoptarea unui program regulat de exerciţii fizice,
tratamentele medicamentoase – toate acestea nu sunt date la o parte
de ceea ce am spus mai sus.
Dar, pe lângă acestea, nu neglijaţi atitudinea pe care o adoptaţi.
Regele Solomon spunea:
„O inimă veselă este un bun leac, dar un duh mâhnit usucă
oasele”. Proverbe 17,22
Iar Pavel adaugă:
„Încolo, fraţii mei, tot ce este adevărat, tot ce este vrednic de
cinste, tot ce este drept, tot ce este curat, tot ce este vrednic de
iubit, tot ce este vrednic de primit, orice faptă bună, și orice laudă,
aceea să vă însufleţească.” Filipeni 4,8
REMEDII NATURALE
Alimentaţia vegetariană • Digestia • Fibrele • Micul dejun •
Exerciţiul fizic • Superfluidul numit apă • Îmbuteliată sau
de la robinet? • Soarele • Tutunul • Alcoolul • Cafeaua •
Medicamentele • Aerul • Odihna • Încredere în puterea divină
38
ALIMENTAŢIA VEGETARIANĂ
Alimentaţia ideală
Vegetarienii „răsar” și se înmulţesc din ce în ce mai mult, pe zi
ce trece. Numai în S.U.A. există peste paisprezece milioane. Consideraţi
până nu demult ca fanatici sau hippy întârziaţi, vegetarienii
sunt astăzi priviţi cu tot mai mult respect. Lumea începe să-i considere
ca fiind mai sănătoși, iar beneficiile ecologice ale modului lor
de alimentaţie devin din ce în ce mai evidente.
Merită efortul de a deveni vegetarian?
Șapte din zece compatrioţi de-ai noștri mor înainte de vreme
din cauza uneia dintre următoarele trei boli ucigașe: bolile cardiace,
cancerul și accidentul vascular cerebral. În cuprinzătorul său raport
către naţiunea americană, intitulat „Nutriţie și sănătate”, dr. Everett
Koop afirmă în mod categoric faptul că alimentaţia de tip occidental
este cauza principală a acestor boli. El confirmă faptul că grăsimile
saturate și colesterolul, consumate în cantităţi disproporţionate faţă
de nevoile organismului, sunt principalii „inculpaţi”. El amintește
apoi că produsele alimentare de origine animală constituie cea mai
bogată sursă de grăsimi saturate, precum și unica sursă de colesterol.
Și, pentru ca lucrurile să se complice și mai mult, subliniază
dr. Koop, aceste alimente sunt consumate, de obicei, în dauna
alimentelor bogate în hidrocarbonate (glucide) complexe, cum ar fi
cerealele, fructele și vegetalele.
160 Tablete de stil de viaţă
Riscul mediu de a dezvolta o boală cardiacă pentru un bărbat
care consumă carne, ouă și produse lactate este de 50%. Dacă acest
bărbat renunţă la carne, riscul scade la 15%. Pentru un vegetarian
însă, care nu consumă carne, ouă și produse lactate, riscul de
îmbolnăvire coronariană scade la numai 4%.
Comentând aceste avantaje, un editorial al Jurnalului Asociaţiei
Medicale Americane afirmă că o alimentaţie complet vegetariană
poate preveni până la 90% din accidentele vasculare cerebrale și
până la 97% din infarctele miocardice.
Mergând dincolo de aspectele preventive, dr. Dean Ornish a
publicat relativ recent studii care dovedesc, dincolo de orice umbră
de îndoială, că o alimentaţie vegetariană, săracă în grăsime, este
capabilă să inverseze evoluţia bolii ateromatoase cardiace chiar și la
pacienţi care fuseseră deja programaţi pentru intervenţie chirurgicală
de bypass coronarian (intervenţie prin care se înlocuiește sau se
șuntează unul sau mai multe segmente ale arterelor coronare,
îngustate prin ateroscleroză în așa măsură, încât nu mai pot asigura
mușchiului inimii aportul de sânge necesar).
Riscul de a se îmbolnăvi de cancer de prostată, sân și colon este
de 3-4 ori mai mare pentru cei care consumă zilnic carne, ouă și
produse lactate, faţă de cei care consumă sporadic sau deloc astfel
de alimente. În afară de aceasta, femeile vegetariene au oase mai
rezistente (deci fracturi mai puţine), iar demineralizarea osoasă, o
dată cu înaintarea în vârstă, este mult mai redusă în comparaţie cu
a celor care consumă produse alimentare de origine animală.
Rezultatele studiilor făcute asupra populaţiilor (colectivităţilor)
vegetariene – cum ar fi, de pildă, membrii triburilor Hunza, care
sunt sănătoși și activi și după 100 de ani – contrastează puternic cu
situaţia populaţiilor mari consumatoare de produse de origine
animală – cum sunt, de exemplu, eschimoșii din Alaska, a căror
alimentaţie se bazează aproape în exclusivitate pe ceea ce pescuiesc
și care au o speranţă de viaţă foarte scăzută și o rată a îmbolnăvirilor
foarte ridicată.
Bine, dar este capabilă o alimentaţie vegetariană să acopere toate
nevoile nutriţionale?
Cu ușurinţă. Raţia de proteine recomandată pentru adulţi este
cuprinsă între 44 și 61 g pe zi, ceea ce reprezintă cca 10% din totalul
Remedii naturale 161
caloriilor consumate. Carnea prăjită sau friptă oferă 20% din totalul
caloriilor ei, sub formă de proteină utilizabilă. Conţinutul proteic
al majorităţii vegetalelor depășește 20% din totalul caloriilor lor,
iar al cerealelor depășește în general 10%. Fasolea și rudele ei,
precum și seminţele conţin cca 25% din totalul caloriilor sub formă
de proteine utilizabile. Există proteine din belșug în alimentele
vegetale, care pe deasupra mai au și avantajul că sunt sărace în grăsime,
conţin cantităţi generoase de fibre alimentare și sunt practic
lipsite de colesterol.
Studiile efectuate arată că aportul de proteine complementare
(adică provenite din surse vegetale diferite) și de fier nu ridică practic
nici o problemă, atâta timp cât se consumă o varietate de alimente
de origine vegetală. Cu toate acestea, vegetarienii „puri” pot avea
nevoie de mici suplimente de vitamina B12.
Trecerea la o alimentaţie vegetariană îmi poate afecta greutatea
corporală?
Dacă veţi înlocui carnea cu gogoși, cartofi prăjiţi, cornuleţe cu
nucă și alte asemenea produse, bogate în grăsime și zahăr, atunci
este posibil să câștigaţi în greutate.
Pe de altă parte însă, dacă veţi alege să consumaţi alimentele în
starea lor naturală sau gătite fără să li se adauge acele calorii goale,
veţi putea să scăpaţi de kilogramele în plus și să rămâneţi la o greutate
nepericuloasă pentru sănătate.
Care ar fi avantajele ecologice?
Trecerea la un mod de viaţă vegetarian ar micșora în mare măsură
impactul pe care actuala noastră alimentaţie, bazată pe produse
animale, îl are asupra mediului înconjurător. Poluarea produsă de
agricultura zilelor noastre, în care creșterea animalelor este activitatea
de căpetenie, este mai mare decât cea produsă de toate celelalte
activităţi umane și industriale la un loc. Pășunatul excesiv și cultivarea
intensivă a terenului pentru obţinerea de produse alimentare de
origine animală contribuie substanţial la eroziunea masivă și la
pierderea irecuperabilă a șase miliarde de tone de sol fertil în fiecare
an, numai în America.
Însă impactul ecologic al alimentaţiei bazate pe carne depășește
cu mult graniţele Americii de Nord. În America Centrală, spre
162 Tablete de stil de viaţă
exemplu, dezastrul ecologic cu consecinţe globale se mărește zi de
zi. Americanii consumă cca 100 milioane de kilograme de carne de
vită provenită din America Centrală, în fiecare an. Puternicii
proprietari de terenuri au distrus aproape jumătate din pădurile
tropicale ale regiunii, transformându-le în pășuni pentru vitele
necesare satisfacerii cerinţelor mereu crescânde ale pieţei de
mezeluri. Pentru obţinerea unui singur cârnăcior de 100 g, sunt
necesari 8,5 m2 de teren-pășune.
În ce fel ar influenţa trecerea la o alimentaţie vegetariană
resursele de hrană ale lumii?
Adoptarea vegetarianismului pe scară largă ar permite folosirea
cerealelor și atâtor altor alimente vegetale pentru hrănirea
înfometaţilor lumii în locul cirezilor de vite și ale stolurilor de păsări
din crescătorii. Aceeași suprafaţă de teren care este necesară pentru
hrănirea unui singur consumator de produse alimentare animale ar
putea hrăni 20 de vegetarieni. Un pogon de teren permite obţinerea
a numai 75 kg de carne de vită; însă, dacă pe acest pogon vom
cultiva cartofi, vom obţine 9.000 kg de cartofi. Pentru a produce
1 kg de carne comestibilă, un juncan are nevoie de 10 kg de grâu și
soia. Avem de-a face cu un sistem de conversie deficitar, care
funcţionează cu o eficienţă de numai 10%.
Dovezile împotriva consumului de carne continuă să se adune –
întocmai cum nu demult s-a întâmplat cu argumentele împotriva
fumatului. Alimentaţia vegetariană se dovedește a fi alimentaţia
ideală, capabilă să promoveze sănătatea, să prevină îmbolnăvirea,
să ofere hrana celor flămânzi și să conserve planeta. Este timpul să
încetăm să mai ucidem milioane de fiinţe în fiecare zi, pe care apoi
le mâncăm.
E-n regulă, m-aţi convins. Cum fac tranziţia?
Unele persoane pot trece la acest tip de alimentaţie dintr-o dată,
însă altele au nevoie de un timp, de o perioadă de tranziţie, în care
renunţă mai întâi la carnea roșie, apoi la carnea de pasăre, la cea de
pește și, în final, la produsele lactate.
O altă variantă bună ar fi să începeţi cu una sau mai multe zile
pe săptămână fără carne. Pe măsură ce vă experimentaţi în pregăRemedii
naturale 163
tirea mâncării vegetariene, puteţi crește treptat numărul prânzurilor
fără carne.
Trecerea la o alimentaţie în care carnea nu mai ocupă poziţia
centrală nu este o chestiune chiar așa de dificilă cum pare la prima
vedere. Preparatele pe bază de fasole, pastele făinoase și alte feluri
de mâncare fără carne nu sunt o noutate pentru nimeni. Tot ce vă
rămâne de făcut este să vă folosiţi imaginaţia și să savuraţi bogăţia
de arome a alimentelor vegetale, economisind în același timp o bună
parte din banii pentru mâncare și bucurându-vă de o sănătate din
ce în ce mai bună.
39
DIGESTIA
Ce se întâmplă cu mâncarea
după ce o înghiţim?
Principalii constituenţi ai hranei sunt proteinele, grăsimile și
hidrocarbonatele (glucidele). Acești constituenţi conţin energia de
care organismul are nevoie. Digestia acestora se desfășoară într-un
mod foarte ordonat și cu viteze diferite. Hidrocarbonatele simple
(zaharurile) sunt digerate rapid, în timp ce digestia grăsimilor necesită
mult mai mult timp. Proteinele și hidrocarbonatele complexe
(amidonurile) se află undeva la mijloc.
Există vreun beneficiu dacă, de exemplu, consumăm un aliment
amidonos la o masă și un aliment proteic la următoarea masă?
Natura nu sprijină această idee. Toate alimentele vegetale, precum
și unele dintre cele animale sunt combinaţii de hidrocarbonate,
proteine și grăsime. Spre exemplu, conopida și mazărea conţin un
procent important de proteine, iar grăsimea se găsește – deși în
cantitate redusă – chiar și în salata verde.
Pentru a obţine o masă formată exclusiv din glucide, ar trebui să
mâncaţi numai zahăr alb sau reziduul amidonos rămas după îndepărtarea
glutenului din făina albă. Un prânz pur proteinic ar consta
numai din albușuri de ou sau din brânză de vacă uscată, fără
smântână. În ceea ce privește prânzul de grăsime, câteva linguri de
Remedii naturale 165
unt sau ulei de gătit ar fi mai mult decât suficient. „Alimentele pure”,
în acest sens, nu există în natură, însă ele pot fi obţinute prin diverse
procedee.
Ce se întâmplă în stomac cu acești constituenţi alimentari atât
de diferiţi?
Digestia este procesul prin care organismul descompune hrana
în părţile ei componente, în așa fel încât zaharurile și amidonurile
devin glucoză, grăsimea se transformă în acizi grași și glicerol, iar
proteinele în aminoacizi. Din intestin, aceste substanţe sunt preluate
de sânge.
Numai o parte a digestiei se desfășoară în stomac. Restul are loc
în gură și în intestin. Într-un mod uimitor de ordonat, digestia glucidelor
începe în cavitatea bucală, sub acţiunea salivei, și continuă în
stomac. Digestia proteinelor începe în stomac și continuă în intestin.
Grăsimea este digerată în exclusivitate la nivel intestinal.
Alcalinitatea sau aciditatea hranei afectează în vreun fel procesul
digestiei?
Stomacul îndeplinește trei funcţii de bază:
• Uniformizează dimensiunile particulelor alimentare prin
activitatea musculaturii din pereţii săi.
• Conferă masei alimentare o anumită consistenţă prin secreţia
sau absorbţia de lichid.
• Aduce conţinutul gastric la nivelul de aciditate necesar prin
secreţia de sucuri digestive acide. Acest lucru este necesar
pentru a se asigura desfășurarea acelor etape ale digestiei
care necesită un mediu acid.
În momentul în care conţinutul stomacului trece în intestin,
devine alcalin prin amestecarea cu sucurile pancreatice. Procesul
digestiei se încheie în intestin.
Sunt unele alimente mai greu de digerat decât altele?
Alimentele cel mai dificil de digerat sunt cele bogate în grăsime.
Organismul nu poate digera grăsimile decât după ce acestea au fost
emulsionate de către sucurile intestinale (întocmai cum grăsimea
de pe mână nu poate fi înlăturată decât după ce a fost emulsionată
cu săpun și apă fierbinte). Organismul dispune de mecanisme de
166 Tablete de stil de viaţă
protecţie care asigură un transfer lent al grăsimii din stomac în
intestin, astfel încât procesul de emulsionare să nu fie covârșit. Prin
urmare, consumarea unei cantităţi reduse de grăsime la o masă va
influenţa prea puţin timpul de digestie. Însă un prânz bogat în
grăsime va necesita mai multe ore pentru a trece de stomac.
Există o proporţie ideală între alimentele pe care le consumăm?
Organismul poate dispune cu maximum de eficienţă și cu minimum
de efort de 3-4 feluri de alimente vegetale. Mesele mai complicate
decât atât cer mai mult timp pentru a fi digerate și obligă
organismul să plătească un preţ energetic mai ridicat pentru ele.
Problemele digestive vor fi neglijabile, dacă stomacului i se va oferi
un prânz mic, după care i se va îngădui să se odihnească pentru un
timp, fără a-l obliga să mai primească nimic. Ideal ar fi ca mesele să
fie distanţate la intervale de 5-6 ore.
Se poate totuși consuma ceva și între mese?
Da. Apă. Apa nu necesită nici un efort de digestie. Ea trece pur
și simplu prin tubul digestiv și se absoarbe pasiv (adică fără consum
de energie) în sânge, efectuând o veritabilă clătire a organismului.
Dacă totuși doriţi neapărat să consumaţi și altceva decât apă,
încercaţi să vă limitaţi la un fruct proaspăt. Aveţi însă grijă ca acest
lucru să nu devină un obicei.
40
FIBRELE
Ascensiunea și prăbușirea
tărâţelor de ovăz
Considerate un timp reţeta-minune capabilă să scadă încăpăţânatul
nivel al colesterolului, tărâţele de ovăz au lăsat o brazdă adâncă
în conștiinţa publică. Producătorii de produse alimentare s-au grăbit
să profite de noua „modă”, hotărând că aproape orice merge mai
bine cu tărâţe de ovăz. În ţările occidentale, a izbucnit un adevărat
război al ovăzului. Tărâţele de ovăz au devenit o raritate, iar preţurile
au crescut corespunzător.
Aveau aceste pretenţii vreo bază știinţifică?
Lăsând la o parte exagerările obișnuite, tărâţele de ovăz păreau
a fi extrem de eficiente. Astfel, unui grup de persoane cu niveluri
crescute ale colesterolului sangvin, i s-a suplimentat dieta zilnică cu
o porţie generoasă de ovăz integral și cinci chifle de ovăz. Un alt
grup, cu niveluri ale colesterolului similare cu cele ale primului grup,
a consumat aceeași dietă, cu excepţia suplimentelor de ovăz. După
10 zile, nivelul colesterolului celor din grupul care consumase ovăz
scăzuse cu 13%.
Care să fi fost secretul?
Secretul se afla în fibrele din tărâţa de ovăz. Există multe tipuri
de fibre, însă toate pot fi incluse în una dintre cele două categorii
168 Tablete de stil de viaţă
de bază: fibre solubile (care se dizolvă în apă) și fibre insolubile
(care nu se dizolvă în apă).
Fibrele insolubile absorb apă în tractul gastrointestinal, măresc
volumul scaunului și accelerează deplasarea conţinutului intestinal.
Prin urmare, ele exercită un benefic efect laxativ și, în plus,
ajută la stabilizarea nivelului zahărului sangvin.
Fibrele solubile, pe de altă parte, sunt cele care afectează nivelul
colesterolului. Colesterolul este un produs secundar al digestiei. În
absenţa acestor fibre solubile, care ajută la eliminarea sa prin scaun,
cea mai mare parte a acestui colesterol este reabsorbită din intestin
în sânge, contribuind astfel la creșterea suplimentară a colesterolului
sangvin. Iniţial, s-a crezut că fibrele provenite din tărâţele de ovăz
ar avea o afinitate excepţional de crescută pentru aceste reziduuri
coleste-rolice.
Sună interesant. Ce s-a întâmplat după aceea?
Câteva luni mai târziu, prestigiosul periodic britanic New England
Journal of Medicine a publicat un studiu care a smuls preșul de
sub picioarele entuziaștilor ovăzului. Dintr-o dată, ovăzul și-a pierdut
supremaţia. Mai ales că oamenii se cam săturaseră de terci de ovăz
și de chifle cu ovăz.
Cu alte cuvinte, n-a fost vorba decât de încă un „moft”…
Nu chiar. Noul studiu nu a descalificat ovăzul ca aliment, ci a
arătat că tărâţele de ovăz nu acţionează așa cum se credea. Ceea ce
s-a demonstrat a fost faptul că ovăzul (sau tărâţele de ovăz) nu
constituie o „poţiune magică”, pe care s-o poţi înghiţi ca să-ţi cureţe
vasele sangvine sau pe care s-o poţi adăuga la orice mâncare pentru
a o face sănătoasă.
În ceea ce privește primul studiu, acesta a arătat că servirea unei
porţii consistente de cereale la micul dejun poate înlocui o cantitate
apreciabilă de mezeluri, ouă, produse de patiserie (croissante) și
alte alimente care sporesc periculos de mult producţia hepatică de
colesterol.
Alte studii au demonstrat că fibrele din tărâţele de ovăz nu au
nici un avantaj faţă de fibrele solubile din alte alimente, cum ar fi
fasolea sau fructele.
Remedii naturale 169
Aceste observaţii nu sunt lipsite de sens. Orice schimbare în modul
de alimentaţie, prin care alimente de origine animală, bogate în
grăsimi și colesterol, sunt înlocuite cu produse vegetale bogate în
fibre și amidon, sărace în grăsimi și lipsite de colesterol, este extrem
de eficientă în scăderea nivelurilor colesterolului sangvin.
Așadar, e bine să consumăm tărâţe de ovăz sau nu?
Persoanele care consumă cantităţi mari de alimente vegetale își
acoperă întregul necesar de fibre, atât solubile, cât și insolubile.
Cât privește pe cei care nu vor sau nu pot să adopte o astfel de alimentaţie,
supraalimentarea cu tărâţe de ovăz și de alte cereale a regimului
alimentar reprezintă un pas înainte spre o sănătate mai bună.
Morala? E o prostie să te concentrezi asupra unui singur aliment
sau substanţă nutritivă. În vreme ce „descoperirile” senzaţionale
și soluţiile simple pentru probleme complexe de sănătate constituie
apanajul presei și realizatorilor de reclame, prăbușirea ovăzului ar
trebui să ne adâncească înţelegerea cu privire la rolul pe care o alimentaţie
bazată pe o varietate cât mai mare de produse vegetale îl
are în promovarea sănătăţii. Aproape în orice formă, cerealele reprezintă
un aliment sănătos. Dar consumarea din abundenţă a unui
singur extract, cum este tărâţa de ovăz, dă naștere unei diete dezechilibrate.
Există numeroase studii, efectuate pe perioade de ani de zile,
care au demonstrat că adoptarea unei diete bogate în fibre, sărace
în grăsimi și lipsite de carne determină scăderea nivelului colesterolului
sangvin cu 20-35% pentru cei mai mulţi oameni. Adăugarea
tărâţelor de ovăz la o asemenea dietă exercită efecte nesemnificative
asupra nivelului colesterolului.
Produsele din ovăz și tărâţele de ovăz sunt alimente hrănitoare,
capabile să promoveze sănătate. Ele trebuie incluse într-o alimentaţie
echilibrată. Însă preocuparea faţă de noi descoperiri senzaţionale,
precum și dorinţa eternă a omului de a găsi „reţeta minune” continuă
să încurajeze adoptarea unor soluţii extremiste și nerealiste pentru
probleme de sănătate. Pe de altă parte, un stil de viaţă echilibrat,
sănătos, deși poate că nu va figura pe primele pagini ale cotidienelor
și nu va crea noi pieţe de desfacere, va aduce cu sine o îmbunătăţire
durabilă a stării de sănătate.
41
MICUL DEJUN
Ziua bună se cunoaște
de dimineaţă
Multe persoane nici nu vor să audă de mâncare dimineaţa, când
cu mare anevoie se scoală din pat. Micul dejun standard al adultului
zilelor noastre este format dintr-o ceașcă de cafea. În ceea ce-i privește
pe copii, un număr din ce în ce mai mare dintre ei ajung la
școală fără să fi servit nimic la micul dejun.
Bine, dar merită să ne preocupăm de micul dejun?
Un grup de oameni de știinţă a studiat zece ani efectele diferitelor
variante de mic dejun, în comparaţie cu efectele absenţei acestuia,
asupra unui mare număr de persoane de vârste diferite.
Concluzia lor a fost că un mic dejun consistent îi poate ajuta
atât pe copii, cât și pe adulţi să fie mai puţin irascibili, mai eficienţi
și mai energici.
Studii recente au stabilit o legătură între prezenţa micului dejun
și scăderea riscului de apariţie a bolilor cronice, îmbunătăţirea stării
de sănătate și creșterea duratei vieţii.
Un mic dejun adevărat este acela care furnizează cel puţin o
treime din totalul caloriilor necesare în ziua respectivă. Obișnuiţi-vă
să începeţi ziua cu preparate pe bază de cereale integrale, lângă
care veţi consuma câteva fructe proaspete, în starea lor naturală, și
Remedii naturale 171
veţi descoperi că disponibilul de energie nu vi se va epuiza până la
masa de prânz, oricât de încărcat v-ar fi programul dimineţii.
Ce părere aveţi despre un mic dejun format dintr-o brânzoaică și
o cană de suc de portocale?
Aveţi nevoie de ceva mai multe fibre decât v-ar furniza un astfel
de mic dejun. Deși fibrele nu sunt absorbite, ele au proprietatea de
a absorbi apa pe măsură ce înaintează prin interiorul tubului digestiv.
Masa spongioasă care se formează în acest fel acţionează ca o barieră
blândă în calea particulelor alimentare suspendate în ea, astfel încât
acestea nu sunt absorbite prea repede.
Pe de altă parte, alimentele sărace în fibre – în special alimentele
și băuturile zaharate – trec foarte repede în curentul sangvin, determinând
creșterea și apoi scăderea rapidă a nivelului zahărului din
sânge. Aceasta ne ajută să înţelegem de ce energia ni se epuizează
și eficienţa ne scade foarte mult în orele târzii ale dimineţii, atunci
când la micul dejun am consumat alimente cu conţinut redus sau
absent de fibre.
Bine, dar mie nu mi-e foame până la ora 10-11…
Probabil că motivul principal pentru care o mulţime de persoane
simt acest lucru este o cină bogată, servită în orele târzii ale serii
precedente. Nu trebuie să scăpăm din vedere nici rolul gustărilor
servite în timpul urmăririi programului TV. Așa se face că, atunci
când vine ora culcării, stomacul acestor persoane este încă foarte
ocupat cu digerarea acestor alimente. Însă și stomacul are nevoie
de odihnă… Or un stomac epuizat nu poate fi prea „încântat” de
ideea unui mic dejun consistent.
Soluţia?
• Consumaţi o cină ușoară, cu cel puţin patru ore înainte de a
merge la culcare, sau chiar săriţi peste masa de seară de câteva
ori la rând.
• Nu mâncaţi și nu beţi nimic (afară de apă sau fructe) după
cină.
Dacă veţi respecta aceste două recomandări, veţi fi în fiecare
dimineaţă nerăbdători să întrerupeţi lungul post din timpul nopţii.
172 Tablete de stil de viaţă
Dar eu nu am timp să servesc micul dejun.
Mulţi oameni obișnuiesc să stea treji până seara târziu, după
care dimineaţa următoare dorm cât mai mult posibil. Deși există
unele persoane care sunt mai eficiente în lucru seara târziu,
majoritatea nu suntem făcuţi pentru un asemenea program.
Încercaţi să mergeţi la culcare suficient de devreme pentru ca
dimineaţa să vă puteţi trezi odihnit și cu timp mai mult la dispoziţie.
Începeţi ziua prin a bea unul sau două pahare de apă, pentru a vă
clăti și împrospăta stomacul. Îmbrăcaţi hainele de sport și faceţi
puţină mișcare – de exemplu o plimbare în pas vioi. Faceţi apoi un
duș și îmbrăcaţi-vă cu hainele de zi.
Lucrul acesta este valabil și pentru copii. Trimiteţi-i la culcare
suficient de devreme pentru ca dimineaţa să se poată trezi în timp
util ca să se alăture restului familiei pentru micul dejun.
Un mic dejun veritabil este acela care mărește disponibilul de
energie, îmbunătăţește capacitatea de atenţie și întărește senzaţia
generală de bine. Cu un astfel de mic dejun veţi fi mult mai puţin
ispitiţi să „trișaţi” programele de reducere a greutăţii corporale cu
tot felul de gustări și, în plus, veţi dobândi un control mai bun
asupra emoţiilor.
Într-adevăr, ziua bună se cunoaște de dimineaţă…
Remedii naturale 173
Variante de mic dejun
Calorii Grăsime Sare Colesterol
(g) (mg) (mg)
Micul dejun obișnuit
Slănină (3 felii) 129 12 57 60
Ouă prăjite (3) 330 24 1.230 675
Brânzoaică (1) 274 15 595 35
Lapte cu cacao (1 C) 213 9 295 25
Suc de portocale (1 C) 120 0 6 0
Chifteluţe fără carne (1 C) 355 18 3.265 0
Total 1.421 78 5.965 795
Micul dejun optim
Preparat din șapte
cereale (1 C) 159 1 400 0
Banană (1) 95 0 3 0
Lapte degresat (1 C) 88 0 318 0
Grefă (1/2) 66 0 5 0
Tofu 118 7 1.233 0
Chifteluţe fără carne
și fără ulei (1 C) 101 0 22 0
Pâine integrală (o felie) 61 1 330 0
Total 688 9 2.351 0
Notă: 1 C = o cană
42
EXERCIŢIUL FIZIC
S-a descoperit izvorul tinereţii
Legendarul izvor al tinereţii îi momea pe aventurierii antichităţii
la o viaţă de căutări zadarnice. Cu timpul, acesta a devenit simbolul
unui vis imposibil. Aceasta a fost însă ieri. Astăzi, știinţa pare capabilă
să pună la dispoziţia oricui cel puţin o parte a acestui vis.
Ce vreţi să spuneţi?
În vreme ce exploratorii căutau izvorul ascuns care era capabil să
ofere tinereţe veșnică, mulţi oameni mureau de tineri ca urmare a
bolilor infecţioase. Astăzi, graţie igienei și a celorlalte măsuri sanitare,
precum și a dezvoltării vaccinurilor și a descoperirii antibioticelor,
multe dintre aceste boli au fost eliminate. Linia frontului s-a deplasat
acum pe teritoriul bolilor degenerative. Acestea sunt maladiile care
ne jefuiesc de energie, ne invalidează înainte de vreme și ne ucid
încetul cu încetul.
Vestea cea bună este însă că ne putem bucura de mai multă
vitalitate, de o sănătate mai bună și de o viaţă mai lungă, făcând
apel la beneficiile exerciţiului fizic regulat, activ.
Vreţi să spuneţi că soluţia este EXERCIŢIUL FIZIC? Poate el să
facă toate acestea?
Aruncaţi o privire asupra faptelor. Zicala: „Tot ce nu folosești
pierzi” nu se aplică numai în dreptul mușchilor și oaselor, ci și al
Remedii naturale 175
inimii, plămânilor, creierului, vaselor de sânge, articulaţiilor și
oricărei alte părţi a organismului. Sedentarismul este calea cea mai
scurtă către moartea prematură. Inactivitatea ne ucide, literalmente.
Moștenirea genetică de foarte bună calitate îi ajută pe unii să
supravieţuiască, în ciuda unor situaţii extrem de nefavorabile. Însă
lucrul care ne interesează astăzi cel mai mult nu este cum să trăim
mai mult. Oamenii caută mai multă energie, o sănătate mai bună,
sens și calitate a vieţii și abia după aceea se gândesc cum să-și
prelungească viaţa.
Bine, dar cum ne poate ajuta exerciţiul fizic să trăim mai mult și
mai bine?
Iată câteva dintre cele mai importante beneficii ale exerciţiului
fizic regulat:
• Te ajută să te simţi mai bine. Viaţa devine mai amuzantă, iar
„culmea” de bună dispoziţie pe care o ajungi prin exerciţiul
fizic nu se continuă cu o prăpastie, ca în cazul drogurilor.
Mai mult, hormonii responsabili de această stare de bunădispoziţie
ce urmează exerciţiului fizic s-au dovedit a fi
promotori puternici ai sănătăţii.
• Întărește inima. Lucrul acesta este important într-o cultură
în care fiecare a doua persoană moare ca urmare a unei boli
de inimă sau vasculare.
• Scade tensiunea arterială și pulsul de repaus, protejând astfel
inima și vasele sangvine.
• Scade nivelul LDL-colesterolului sangvin și deseori crește
nivelul HDL-colesterolului, reducând și pe această cale riscul
cardiac și vascular. (LDL este un compus care transportă
colesterolul și care este dăunător, în timp ce HDL este benefic.)
• Întărește oasele, ajutând la fixarea calciului și a altor minerale.
Persoanele sedentare trecute de cincizeci de ani pierd din ce
în ce mai mult calciu și masă osoasă.
• Combate depresia. Exerciţiul în aer liber este unul dintre
instrumentele cele mai valoroase, capabile să înlăture această
maladie obișnuită (comună) și adeseori invalidantă.
176 Tablete de stil de viaţă
• Înlătură anxietatea și stresul. În condiţiile presante ale societăţii
grăbite în care trăim, activitatea fizică sporită se dovedește
a fi unul dintre cele mai eficiente antidoturi.
• Sporește vigoarea și eficienţa în toate domeniile vieţii.
• Ajută la menţinerea unei greutăţi corporale ideale prin
dezvoltarea musculaturii și arderea grăsimii. Exerciţiul fizic
moderat scade pofta de mâncare prin creșterea temporară a
nivelului zahărului sangvin.
• Îmbunătăţește circulaţia, ajutând astfel la vindecarea zonelor
lezate ale organismului, și limpezește mintea. Este, de
asemenea, unul dintre cele mai bune somnifere.
Despre ce fel de exerciţiu fizic vorbiţi? Pentru că nu oricine poate
alerga la maraton!
Puteţi beneficia de fiecare dintre aceste efecte, practicând simplul,
aparent banalul mers pe jos. Acesta este exerciţiul fizic ideal.
Este ieftin, sigur și aproape oricine îl poate practica. Și pe deasupra
este și plăcut. Vă puteţi alege viteza dorită și vă puteţi opri oricând
doriţi. Pe măsură ce forma va crește, puteţi crește treptat și viteza, și
durata mersului.
Alte variante bune de exerciţiu fizic sunt înotul, ciclismul, grădinăritul
și activitatea în jurul casei. La fel de utile sunt și jocurile cu
mingea, cu condiţia să nu se cultive spiritul de competiţie. Pentru
cei mai tari, jogging-ul (alergatul), urcatul scărilor, escaladarea
munţilor, schiul alpin și chiar săritul cu coarda pot constitui variante
foarte potrivite. Atunci când condiţiile meteo nu permit exerciţiul
în aer liber, acesta poate fi făcut și în cameră (alergatul pe loc este
o alternativă foarte bună) sau în săli de sport, în care se pot executa
exerciţii variate. Pentru cei care au posibilitate, investiţia în aparatele
speciale pentru exerciţii fizice este o alegere foarte înţeleaptă.
Pentru a fi eficient, exerciţiul fizic activ (aerobic) trebuie să fie
executat într-un ritm vioi și să dureze cel puţin 15-20 de minute fără
întrerupere. Aceasta este o ţintă pe care cei mai mulţi oameni o pot
atinge. Beneficii maxime se obţin însă adoptând un program zilnic
de exerciţii fizice active, care să dureze 30-40 de minute. Pentru cei
care au probleme cu excesul ponderal, durata exerciţiilor trebuie
crescută la o oră pe zi. Dacă doriţi, puteţi împărţi ora aceasta în
două sau trei ședinţe.
Remedii naturale 177
Este adevărat că, pentru ca exerciţiul să fie eficient, este necesară
atingerea unui anumit nivel al pulsului în timpul lui?
Există programe speciale de exerciţii fizice pentru scopuri
speciale. Conceptul „pulsului de antrenament” este util în special
pentru metodele de reabilitare cardiacă, prin care se urmărește
întărirea inimii. Însă chiar și activitatea fizică moderată, cum ar fi
mersul pe jos în pas vioi, îmbunătăţește forma fizică și scade riscul
de atac de cord cu până la 30%. Fiecare pas contează.
Dar eu urăsc exerciţiul fizic. Este atât de plictisitor…
Toţi facem o mulţime de lucruri plictisitoare în fiecare zi – ne
spălăm pe dinţi, facem curăţenie prin casă, spălăm mașina, mergem
la serviciu, spălăm vasele și multe altele. Însă suntem dispuși să le
facem pentru că ne gândim la răsplată: dinţi frumoși și sănătoși,
casă atrăgătoare, mașină curată, salariu întreg. După un timp, aceste
activităţi devin o rutină, constituind o parte acceptată a vieţii de
fiecare zi.
Consideraţi exerciţiul fizic pur și simplu ca încă o activitate
regulată, de rutină. Atunci beneficiile obţinute vor dura o viaţă
întreagă.
43
SUPERFLUIDUL NUMIT APĂ
Miracolul fără calorii
A obliga organismul să lucreze cu cantităţi limitate de lichid este
ca și cum ai încerca să speli vasele cu o cană de apă. Atunci când nu
consumăm apă în cantitate suficientă, organismul se vede nevoit să
elimine reziduurile într-o formă mult mai concentrată, urmarea fiind
apariţia unei transpiraţii urât mirositoare, a unei respiraţii rele și a
unei urini cu miros neplăcut.
Vreţi să spuneţi că majoritatea oamenilor nu beau suficientă apă?
În mod surprinzător, omul de rând al zilelor noastre bea mai
multe băuturi răcoritoare și alcoolice decât apă. Iar cafeaua și laptele
se află pe undeva pe aproape.
Observaţi, de exemplu, ce se întâmplă atunci când serviţi masa la
restaurant. Ospătarul vă servește pentru început cu un pahar mare
cu apă rece, după care vă întreabă: „Ce doriţi să beţi?”
Bine, dar ce contează ce băutură consum? La urma urmei, toate
băuturile conţin apă, nu-i așa?
Organismul poate folosi apa indiferent de sursa ei de provenienţă,
însă anumite băuturi ridică unele probleme speciale. Multe dintre
ele conţin calorii care trebuie digerate întocmai ca și hrana. Aceste
calorii pot produce creșterea depozitelor de grăsime, oscilaţii ale
nivelului zahărului sangvin și încetinesc digestia. Apa, pe de altă
parte, trece pur și simplu prin stomac, indiferent dacă acesta conţine
alimente sau nu. Ea nu trebuie prelucrată sau digerată, nu irită și
nu tulbură funcţiile organismului și nu conţine nici o calorie.
În plus, zahărul din băuturile dulci necesită apă pentru a fi metabolizat.
Majoritatea băuturilor cresc secreţia acidă a stomacului.
Remedii naturale 179
Băuturile pe bază de cola conţin fosfor, o substanţă chimică ce are
efectul nedorit de epuizare a rezervelor de calciu ale organismului,
contribuind astfel la apariţia osteoporozei.
Ce se poate spune despre băuturile dietetice?
Băuturile dietetice, cafeaua neagră și ceaiul rezolvă problema
calorică, însă prezintă alte dificultăţi… Substanţele chimice pe care
le conţin aceste băuturi – printre care se numără aromatizantele,
conservanţii și coloranţii ce se folosesc chiar în băuturile dietetice –
irită stomacul și solicită ficatul și rinichiul pentru a le detoxifia și
elimina. Toate aceste operaţiuni necesită un surplus de apă.
Apa elimină toate aceste probleme. Ea nu conţine calorii care să
încetinească digestia sau să depună nedorita grăsime, nu solicită și
nu irită în nici un fel delicatul înveliș intern al tractului digestiv și
nu are în compoziţia ei substanţe chimice „străine”, care să lezeze
sensibila mașinărie a organismului.
Câtă apă ar trebui să consum?
Suficientă pentru ca urina să rămână decolorată.
Organismul pierde cca 10-12 căni de apă prin piele, plămâni,
urină și fecale. Hrana furnizează între două și patru căni de apă,
lăsându-ne să bem restul de șase-opt căni de apă.
Obișnuiţi-vă să beţi apă la discreţie. Beţi când vă treziţi, în orele
de mijloc ale dimineţii și după-amiezii și în primele ore ale serii. O
cană cu apă băută este un fel de duș interior – ea clătește stomacul și-l
pregătește pentru munca sa. Așa că acesta este cel mai bun mod de a
începe ziua. Dacă doriţi, puteţi înnobila gustul acestei băuturi de dimineaţă,
adăugându-i câteva picături de suc de lămâie. Apoi, în cursul
pauzelor pentru cafea din timpul dimineţii și după-amiezii, alegeţi,
spre binele corpului dumneavoastră, tot apa. Seara, cu o cană de apă
veţi reuși să alungaţi somnolenţa și ispita de a gusta ceva între mese.
Apa este exact lucrul de care organismul are nevoie pentru a-și
asigura desfășurarea normală a reacţiilor chimice indispensabile tuturor
proceselor vitale. Ea este băutura pe care Însuși Dumnezeu a inventat-
o și a pus-o la îndemâna omului și animalelor pentru a-și potoli setea.
Așadar, cu prima ocazie când veţi fi întrebat: „Doriţi să beţi
ceva?”, veţi putea răspunde: „Da, un pahar cu apă ar fi minunat.
De fapt, este perfect”.
44
ÎMBUTELIATĂ SAU DE LA ROBINET
Ce fel de apă ar fi cel mai bine
să consumăm?
De când s-au înmulţit rapoartele de contaminare a apei cu metale
grele, cu reziduuri radioactive, îngrășăminte, pesticide, erbicide
și scurgeri de combustibili, ca să nu mai vorbim de starea deplorabilă
a unora dintre sistemele de distribuire a apei potabile, din ce în ce
mai mulţi oameni se tem să mai bea apă așa cum vine aceasta prin
robinetul de la bucătărie.
Ce alternative ar exista pentru apa de la robinet?
• Apele minerale, cele mai populare alternative de la noi, conţin
minerale dizolvate, unele fiind prezente în mod natural în
apa respectivă, altele fiind adăugate. Practic, nu există limite
maxime privind cantitatea de minerale care se pot adăuga.
• Apele carbogazoase constituie o altă sursă alternativă de apă,
destul de mult folosită. Este bine de știut însă că ele au un
conţinut destul de crescut de sodiu și de aceea persoanele cu
tensiunea arterială crescută ar trebui să le evite.
• Apa Seltzer este un termen care desemnează apa de robinet
filtrată, carbonatată, dar fără adaosuri de minerale. Cele mai
multe conţin însă adaosuri zaharate, care pot ajunge până la
100 calorii la 250 ml.
Remedii naturale 181
• În unele centre se poate cumpăra apă „vărsată”, vândută în
recipiente din plastic cu o capacitate de cca 4 l. Aceasta
provine fie din izvoare sau fântâni foarte curate, fie este apă
de la robinet care însă a fost prelucrată pentru a-i crește
calitatea.
• În fine, cea mai pură varietate de apă este apa distilată. Prin
procesul de distilare însă, apa este sărăcită de toate elementele
minerale, ceea ce face ca gustul acestui tip de apă să fie stătut.
Ceea ce dă gust apei sunt mineralele pe care le conţine –
duritatea sa.
Este apa îmbuteliată mai bună decât apa de la robinet?
Judecând după succesul producătorilor de astfel de produse, se
pare că multe persoane cred acest lucru.
Trebuie să știţi însă că prevederile legale privitoare la apa
îmbuteliată sunt identice cu cele referitoare la apa de la robinet.
Astfel că, dacă beneficiaţi de o sursă de apă care respectă aceste
standarde, apa care curge prin robinetele locuinţei dumneavoastră
este la fel de pură, sigură și sănătoasă ca apa pe care o puteţi
cumpăra de la magazin.
Este adevărat că s-au semnalat cazuri de contaminare chimică a
apei de la reţea. De asemenea, este adevărat că au existat – și probabil
vor mai exista – cazuri de transmitere a unor boli infecţioase prin
apa de la robinet (deși trebuie subliniat că acest lucru se petrece
destul de rar). Trebuie însă să privim lucrurile în adevărata lor lumină.
După cum sunt mulţi oameni care se tem să zboare cu avionul, chiar
dacă statisticile arată că sunt mai în siguranţă în avion decât într-un
automobil sau chiar decât atunci când traversează strada, tot așa se
întâmplă și cu orice problemă legată de contaminarea apei potabile:
aceste situaţii se bucură de o mediatizare care întrece cu mult
pericolul real pe care-l prezintă pentru majoritatea oamenilor.
Care este situaţia în România? Sunt oare simple exagerări
problemele legate de calitatea apei?
În ţara noastră, situaţia aprovizionării cu apă și calitatea apei de
la reţea diferă foarte mult de la un oraș la altul, iar în unele zone
rurale există probleme serioase în această privinţă.
182 Tablete de stil de viaţă
Din păcate, unele orașe nu au încă reţele de distribuire a apei
care să respecte toate prevederile legislative în vigoare. Dacă ne
referim la București, de pildă, apa necesară este preluată din râurile
Argeș și Dâmboviţa, și nu din pânza freatică de mare adâncime. În
plus, în unele zone, apa nu poate fi furnizată continuu.
În ceea ce privește fântânile din zonele rurale, un studiu efectuat
acum cinci ani în peste 90% din comunele din România a arătat că,
în mai mult de 1/3 din fântânile investigate, conţinutul de nitraţi
depășește concentraţia maximă admisă pentru apa de băut – în unele
cazuri de 20 de ori. Zonele cele mai afectate sunt: Dolj, Iași, Buzău,
Giurgiu, Bacău, Mehedinţi, Teleorman, Botoșani, Olt, Tulcea,
Călărași. Principala problemă de sănătate legată de creșterea
concentraţiei nitraţilor în apa de băut o reprezintă methemoglobinemia
infantilă (boala albastră de fântână). Această boală este
consecinţa formării methemoglobinei prin legarea moleculelor de
nitrit (formate prin reducerea microbiană a nitraţilor) de hemoglobină.
Atunci când procentul methemoglobinei depășește 11% din
hemoglobina totală, apar semnele clinice (cianoza) și, la concentraţii
mai mari, chiar moartea. Anual se înregistrează 200-220 de cazuri
de intoxicaţii acute la copii de 0-1 an, cu o rată a deceselor de 6-8%.
Ce pot face în cazul în care apa de la reţea sau din fântână este
nesigură?
Dacă locuiţi într-o zonă în care calitatea apei lasă de dorit, una
dintre cele mai eficiente măsuri pe care le puteţi lua este să vă
procuraţi un filtru pentru îndepărtarea substanţelor care contaminează
apa – de exemplu filtrul BRITA-BABY sau BRITA-nitrat
pentru cei din zonele rurale. Orice filtru de bună calitate înlătură
majoritatea substanţelor contaminante și îmbunătăţește gustul apei.
Există și alte sisteme mai sofisticate, dar și mai costisitoare.
Există însă și soluţii mai simple: riscul intoxicării cu plumb – în
special acolo unde aprovizionarea cu apă nu e continuă – poate fi
minimalizat lăsând apa de la robinet să curgă măcar un minut înainte
de a o folosi. Cât privește clorul, acesta se evaporă dacă apa este
colectată într-un vas sau borcan care este apoi lăsat deschis pentru
un timp, aceasta fiind încă o metodă de îmbunătăţire a gustului
apei.
Remedii naturale 183
Cei care locuiesc în zonele rurale trebuie să acorde o mare atenţie
amplasării și folosirii în condiţii de igienă a fântânilor, prin
respectarea distanţei faţă de latrină, grajd, locul de depozitare a
gunoiului și grădinile de zarzavat, precum și controlului calităţii
apei de fântână, în special în cazul familiilor cu sugari și copii mici.
Să nu uităm însă că rămâne totuși un adevăr acela că sănătatea
celor mai mulţi dintre noi este mult mai primejduită de faptul că nu
bem suficientă apă decât de substanţele nocive cu care aceasta ar
putea fi contaminată. Apa de la robinet este de sute de ori mai
ieftină decât cea îmbuteliată și, în plus, se află la dispoziţia noastră
aproape oricând. Tot ce ne rămâne de făcut este să avem grijă să
bem cât mai multă – măcar 5-6 pahare pe zi.
45
SOARELE
Sărutul soarelui
Expunerea excesivă la soare poate conduce la apariţia cancerului
de piele, precum și la ridarea și îmbătrânirea prematură a pielii. Pe
de altă parte însă, în doze corespunzătoare, razele solare au efecte
benefice asupra organismului.
Care sunt efectele benefice ale razelor solare?
În primul rând, soarele omoară microbii. Acesta este unul dintre
motivele pentru care este important să scoatem la soare, în aer liber,
covoarele, păturile și plăpumile pe care nu le putem spăla în mod
regulat.
Expunerea cu măsură la soare conferă pielii o strălucire și un
aspect sănătos, crescându-i elasticitatea și făcând-o mai pliabilă. O
piele moderat bronzată este mai rezistentă la infecţii și la arsuri
solare decât pielea nevăzută de soare.
Apoi, soarele are capacitatea de a spori buna dispoziţie și de a
ridica moralul. Totul este să nu vă expuneţi prea mult și să nu
ajungeţi să suferiţi arsuri. Alături de exerciţiile fizice active, lumina
soarelui constituie un foarte eficient tratament adjuvant în caz de
depresie acută sau cronică – lucru pe care ar trebui să nu-l uităm în
timpul lunilor reci și întunecoase ale iernii.
Un lucru și mai important este acela că, sub acţiunea razelor
solare asupra pielii, organismul fabrică vitamina D. Această vitamină
Remedii naturale 185
face posibilă absorbţia calciului din intestin și ajută organismul să
clădească oase puternice. În felul acesta, soarele previne apariţia
rahitismului atât la copii, cât și la adulţi și ajută la prevenirea
osteoporozei.
Razele solare mai au și alte efecte benefice asupra organismului:
• scad nivelul colesterolului
• întăresc sistemul imunitar
• grăbesc vindecarea articulaţiilor umflate în puseurile de
activare a artritei
• ușurează unele simptome ale sindromului premenstrual.
Care ar fi efectele dăunătoare ale razelor solare?
Expunerea excesivă la soare reprezintă unul dintre factorii de
risc majori în apariţia cancerului de piele – în special în cazul
persoanelor cu piele deschisă la culoare și care au un regim alimentar
bogat în grăsimi.
De asemenea, este bine să știţi că arsurile solare de la nivelul
pielii sunt periculoase pentru oricine. Fiecare arsură distruge o parte
de ţesut sănătos și viu. Arsurile repetate produc modificări
ireversibile, care pot pune temelia apariţiei cancerului de piele.
În plus, de parcă cele de mai sus nu ar fi suficiente, arsurile
repetate și chiar bronzarea intensă distrug treptat ţesutul elastic și
glandele uleioase ale pielii, ducând la apariţia ridurilor și la
îmbătrânirea prematură a acesteia.
Care ar fi câteva dintre principiile călăuzitoare care ne pot
asigura o expunere benefică și lipsită de riscuri la razele solare?
• Bronzarea moderată are efect protector: Este ca și cum ţi-ai
pune ochelari de soare pe piele. Trebuie însă să vă cunoașteţi foarte
bine toleranţa personală la soare. Persoanele cu ten deschis sau cu
părul roșcat trebuie să înceapă expunerea la soare cu 5 minute pe
zi. Persoanele brunete pot începe cu 15 minute pe zi. O ţintă realistă
pentru majoritatea persoanelor este o expunere de 20-30 de minute
pe zi a unei suprafeţe corporale cât mai mari posibil.
• Aveţi mare grijă ca niciodată să nu ajungeţi la arsuri din cauza
expunerii excesive la soare. Purtaţi haine protectoare, ochelari de
soare sau aplicaţi pe suprafaţa pielii creme-ecran, dacă este necesar.
186 Tablete de stil de viaţă
Fiţi atenţi cu precădere în timpul zilelor noroase și iarna, când pământul
este acoperit cu un strat alb de zăpadă.
• Dacă urmează să plecaţi într-o excursie sau în concediu, „antrenaţi-
vă” pielea măcar cu câteva zile înainte, expunând-o progresiv
la soare până ce capătă o culoare roz.
• Câteva minute de expunere a pielii mâinilor și feţei la soare în
fiecare zi sunt suficiente pentru sinteza întregii cantităţi de vitamina
D de care organismul dumneavoastră are nevoie.
• Lăsaţi soarele să pătrundă nestingherit în interiorul locuinţei
dumneavoastră în fiecare dimineaţă. Sănătatea și moralul dumneavoastră
vor avea numai de câștigat.
De mii de ani, soarele a fost recunoscut ca fiind mijlocitorul
vieţii. Astăzi, știm însă că razele lui pot fi atât vindecătoare, cât și
distrugătoare, că pot fi sărutul vieţii sau al morţii. Totul depinde de
modul cum le folosim.
46
TUTUNUL
Cel mai de temut drog din lume
Este bine stabilit faptul că fumatul constituie o gravă ameninţare
la adresa sănătăţii publice. În întreaga lume, există la ora actuală
1,1 miliarde de fumători. În ţările dezvoltate, 41% dintre bărbaţi și
21% dintre femei fumează în mod regulat. În ţările în curs de
dezvoltare, 50% dintre bărbaţi și 8% dintre femei fumează. Numărul
femeilor care fumează este în creștere în multe ţări. În fiecare an, se
fumează 6.000 miliarde de ţigări. În aceste condiţii, nu este de mirare
că în fiecare an se produc în lume 3.000.000 de decese datorate
tutunului, 1/3 dintre ele producându-se în ţările în curs de dezvoltare.
Dacă actualele tendinţe persistă, tutunul va cauza aproximativ
10.000.000 de decese pe an, în următorii 20-40 de ani, dintre care
70% în ţările în curs de dezvoltare. (Date dintr-un document OMS
publicat recent – 1995.)
În România, există astăzi peste 10.000.000 de fumători. În zonele
urbane, 44,6% dintre bărbaţi și 19,9% dintre femei fumează în mod
regulat. În mediul rural, 40,5% dintre bărbaţi și 9,3% dintre femei
fumează regulat.
Date statistice confirmă mereu și mereu că tutunul este drogul
cel mai de temut din lume. Date recente confirmă faptul că riscurile
legate de tabagism sunt cu mult mai mari decât se credea până acum,
îndeosebi atunci când fumatul a fost deprins în timpul adolescenţei.
Un fumător din doi riscă să moară într-o bună zi din cauza ţigării.
188 Tablete de stil de viaţă
De fapt, tutunul ucide în fiecare an mai mulţi oameni decât reușesc
s-o facă accidentele rutiere, incendiile, celelalte droguri, SIDA și
crimele la un loc. Ceea ce este și mai trist este faptul că tutunul
ucide și mii de „fumători involuntari” – persoane nevoite să respire
fum „de mâna a doua”.
Într-adevăr, tabagismul constituie cel mai mare factor de risc
evitabil de deces prematur, de incapacitate și de boală.
În ce fel duce fumatul la apariţia cancerului pulmonar?
Căile respiratorii ale omului normal sunt căptușite cu milioane
de perișori minusculi, numiţi „cili”. Acești cili acţionează asemenea
unor periuţe, protejând canalele aeriene de praf, gudroane și alte
corpuri străine, pe care le „mătură” în susul acestora până ce pot fi
scuipate afară.
De fiecare dată însă, când o „rafală” de fum de ţigară se abate
asupra acestor cili, mișcările lor devin mai lente și în scurt timp încetează
cu totul. Ca urmare, gudroanele din fumul de ţigară se fixează
pe pereţii căilor aeriene și încep să se insinueze printre celulele
care le căptușesc pe dinăuntru. Cu timpul, această iritaţie continuă
transformă unele dintre aceste celule în celule canceroase. Această
transformare necesită mai mulţi ani. O dată apărut însă, cancerul își
croiește drum din ce în ce mai adânc în plămâni. Și de cele mai
multe ori, atunci când este descoperit, nu se mai poate face nimic.
Este cancerul pulmonar principala cauză de deces la fumători?
Nicidecum. În România, cancerul pulmonar produce cca 10.000
de decese pe an (din păcate, nu există date statistice recente precise).
În schimb, fumatul este răspunzător de 30% din decesele prin
boala coronariană, care în anul 1993 s-au cifrat în România la cca
50.000. Prin urmare, cca 115.000 din decesele prin boala coronariană
s-au datorat fumatului, plus un număr și mai mare de decese prin
accidente vasculare cerebrale.
Nicotina și monoxidul de carbon constituie principalii factori
incriminaţi în favorizarea apariţiei bolilor cardiovasculare. Nicotina
produce vasoconstricţie în special în teritoriul arterelor mici, privând
astfel inima, creierul, plămânii și alte organe vitale de oxigenul de
care au atâta nevoie. Pe de altă parte, nicotina produce o senzaţie
Remedii naturale 189
de bine, de relaxare, acesta fiind și principalul motiv pentru care
atâţia oameni aleg să fumeze. În plus, nicotina dă dependenţă.
Monoxidul de carbon interferează în mod direct cu capacitatea
globulelor roșii de a transporta oxigenul. Aceasta duce la apariţia
senzaţiei de lipsă de aer, la scăderea rezistenţei și favorizează și
accelerează procesul de îngustare și de astupare a arterelor
(ateroscleroza).
Alte efecte negative?
Din nefericire, există o mulţime de alte efecte negative:
• Fumătorii se îmbolnăvesc mult mai des de cancer al cavităţii
bucale, laringelui, esofagului, stomacului, pancreasului, vezicii
urinare, rinichilor și colului uterin decât nefumătorii.
• Emfizemul pulmonar, o altă consecinţă nefastă a fumatului,
distruge ţesutul pulmonar, ducând în cele din urmă la moarte
prin sufocare. În S.U.A., mor în acest fel peste 60.000 de
fumători în fiecare an.
• Ulcerele gastrice și duodenale sunt cu 60% mai frecvente la
fumători.
• Fumatul favorizează pierderea calciului din oase, accelerând
procesul de rarefiere a acestora, numit osteoporoză.
• Fumatul în timpul gravidităţii are consecinţe negative asupra
dezvoltării fetale și crește riscul morţii după naștere.
Dacă cineva a fumat foarte multe ţigări timp de mulţi ani de zile,
mai merită să se lase de fumat?
Peste 80% din cancerele pulmonare și 50% din cancerele vezicii
urinare ar putea fi prevenite, dacă persoanele în cauză s-ar lăsa de
fumat.
Cei care se lasă de fumat încep să se vindece aproape imediat.
Pe măsură ce nicotina și monoxidul de carbon sunt eliminate din
organism, riscul de îmbolnăvire cardiovasculară legat de fumat scade
dramatic. În ceea ce privește riscul îmbolnăvirii de cancer, acesta
scade mai lent, pericolul fiind tot mai mic, pe măsură ce săptămânile
și lunile trec.
Există și alte lucruri pentru care merită să te lași de fumat:
simţământul victoriei, creșterea respectului de sine, recâștigarea unei
190 Tablete de stil de viaţă
respiraţii plăcute și a capacităţii de a simţi gustul alimentelor, creșterea
rezistenţei generale a organismului și îmbunătăţirea stării de
sănătate, instalarea unui simţământ de bine și de eliberare de sub
tirania unei deprinderi incomode, costisitoare, dăunătoare și din ce
în ce mai nepopulare. Renunţarea la fumat crește, de asemenea,
șansele de a găsi o slujbă de care să fii mulţumit.
Deseori reacţionăm exagerat faţă de cele mai banale riscuri pentru
sănătate, în vreme ce ignorăm pericole mult mai serioase. De pildă,
se știe astăzi că jumătate din fumătorii care fumează regulat vor deceda
ca urmare a unei afecţiuni legate de acest obicei. De asemenea,
ei pierd, în medie, 8,3 ani dintre speranţa de viaţă – sau 12 minute
pentru fiecare ţigară fumată. Totuși mulţi reacţionăm mult mai vehement
când aflăm că există un risc de unu la un milion de a ne
îmbolnăvi de cancer datorită prezenţei în apa potabilă a vreunei
substanţe chimice. Credem că a sosit timpul să așezăm fiecare lucru
la locul lui. Și vă asigurăm că cea mai mare favoare pe care o puteţi
face organismului dumneavoastră este să vă lăsaţi de acest obicei
dăunător și să începeţi să respiraţi cu adevărat liberi.
„Nu știţi că trupul vostru este un templu?… Proslăviţi dar
pe Dumnezeu în trupul și în duhul vostru, care sunt ale
lui Dumnezeu”. 1 Corinteni 6,19.20
47
ALCOOLUL
False răcoritoare
Arată ca băuturile răcoritoare, au același gust ca băuturile răcoritoare
și sunt vândute ca băuturi răcoritoare. Dar orice asemănare se
oprește aici. Aceste băuturi de care dorim să ne ocupăm conţin mai
mult alcool decât o halbă de bere sau un pahar de vin; și, pe deasupra,
au și un conţinut caloric destul de bogat.
Vă referiţi la băuturile răcoritoare care conţin alcool? Dar sunt
atât de atrăgătoare… și par a fi și sănătoase.
Tocmai aici e vicleșugul. Aceste așa-zise băuturi răcoritoare sunt
oferite într-o diversitate de culori, pe care oamenii le asociază cu
sucurile de fructe. De cele mai multe ori, pe ambalajul acestor băuturi
se pot vedea imagini de fructe proaspete, deși unele dintre ele nu
conţin deloc fructe sau sucuri de fructe.
Mai mult, aceste băuturi au un gust dulce și acidulat, foarte asemănător
cu al băuturilor răcoritoare adevărate. În felul acesta, gustul
alcoolului este mascat, băuturile acestea devenind îndrăgite și de
cei care nu obișnuiesc să consume alcool. În fine, aceste băuturi nu
sunt ambalate ca celelalte băuturi alcoolice, ci mai degrabă asemenea
băuturilor răcoritoare.
Bine, dar nu-i așa că aceste băuturi sunt mai puţin dăunătoare
sănătăţii decât băuturile alcoolice?
Partea cea mai proastă este că cei care produc și comercializează
aceste false răcoritoare întreţin iluzia că produsele lor sunt sărace
192 Tablete de stil de viaţă
în alcool. Lucrurile nu stau așa. Băuturile acestea conţin alcool în
proporţie de 6% din volumul lor, în timp ce berea conţine numai
4% alcool (tot din volum). Dacă ţinem seama de faptul că aceste
băuturi sunt de obicei livrate în recipiente de 340 g, cantitatea de
alcool dintr-o porţie o poate depăși pe cea dintr-un gin sau băutură
tonică (cu 30 g lichior) sau dintr-un pahar cu vin servit la cină.
În ce fel îi afectează aceste băuturi pe tinerii de azi?
Adolescenţii – și în special adolescentele – sunt foarte atrași de
aceste băuturi. Numele acestora le sugerează că au de-a face cu o
băutură ușoară, capabilă să le împrospăteze forţele. Și apoi mai
este gustul acestor băuturi, pe care adolescenţii îl apreciază foarte
mult. „Răcoritoarele care conţin alcool constituie un pericol pentru
copii, pentru că sunt foarte ușor de băut” – afirma recent o autoritate
în pediatrie. „Nu trebuie să faci decât un mic pas de la o limonadă
la o băutură alcoolizată cu aromă de lămâie. Nu trebuie să te deprinzi
cu gustul alcoolului în prealabil.”
Cât de serioasă este problema consumului de alcool în rândul
adolescenţilor?
Un studiu recent, efectuat în S.U.A., a arătat că cel puţin 40%
dintre adolescenţii aflaţi în ultimii ani de gimnaziu și până la 80%
dintre elevii de liceu au folosit cel puţin o dată băuturi răcoritoare
alcoolizate. De asemenea, 37% dintre adolescenţii aflaţi în grupa
de vârstă 12-17 ani consumă în mod curent alcool, iar cca 5% dintre
adolescenţii din S.U.A. au deja probleme serioase cauzate de
folosirea alcoolului.
În ceea ce privește situaţia adolescenţilor din ţara noastră, aceasta
pare mai bună la o analiză superficială: rezultatele sondajelor
efectuate arată în această grupă de vârstă un procent de consumatori
sensibil mai scăzut decât în S.U.A., iar băuturile răcoritoare alcoolizate
nu au pătruns decât relativ recent pe piaţa românească. Nu
trebuie să uităm însă că rezultatul sondajelor respective – așa cum
recunosc chiar cei ce le-au efectuat – sunt subevaluate pentru toate
grupele de vârstă (și în special pentru adolescenţi) și că în România
consumul de băuturi alcoolice începe de la vârste destul de fragede.
Remedii naturale 193
Studii mai recente evidenţiază o creștere alarmantă a consumului
de băuturi alcoolice, în special în rândul tinerilor de la noi din ţară.
Trebuie să facem ceva pentru a ne ajuta copiii, pentru că, atunci
când e vorba de alcool, adolescenţii care s-au deprins să-l folosească
vor continua s-o facă și în timpul vieţii de adult. Deja avem peste
un milion de alcoolici adulţi și peste o jumătate de milion de
persoane care au probleme serioase legate de consumul de alcool.
Jumătate dintre accidentele rutiere fatale au la bază consumul de
alcool și un număr din ce în ce mai mare de catastrofe aeriene își au
izvorul tot aici.
Alcoolul pretinde un preţ prea mare pentru sănătate. El favorizează
apariţia hipertensiunii arteriale și are un efect toxic direct
asupra mușchiului cardiac. De asemenea, alcoolul crește riscul
apariţiei accidentului vascular cerebral, al morţii subite prin tulburări
de ritm cardiac și cardiomiopatii, al insuficienţei cardiace congestive,
cirozei hepatice și al cancerului. De fapt, alcoolul crește morbiditatea
și durata spitalizării în general, scăzând în același timp numărul
anilor rodnici din viaţa băutorului. În plus, el face ravagii în vieţile
membrilor familiei și prietenilor consumatorului de alcool.
Probabil însă că cele mai triste și mai îngrijorătoare statistici care
au ieșit la iveală în ultimii ani sunt cele referitoare la copiii condamnaţi
la o viaţă de retardaţi mental și fizic, ca urmare a obiceiului
părinţilor lor de a consuma alcool.
Ce s-ar putea face pentru a ne proteja tineretul?
Băuturile răcoritoare alcoolizate sunt o afacere foarte rentabilă:
în S.U.A., de pildă, ele contribuie cu cca 25% la totalul vânzărilor
de produse industriale. Popularitatea de care se bucură ar putea fi
totuși redusă, dacă aceste băuturi
• ar fi livrate în ambalaje pe care să se specifice clar că este
vorba despre băuturi alcoolice, fiind interzisă vinderea lor
persoanelor sub 21 de ani;
• ar avea pe recipientele în care sunt vândute inscripţii vizibile
care să-i avertizeze pe consumatori cu privire la pericolele
legate de folosirea băuturilor alcoolice;
• ar fi supuse unor taxe suplimentare, adăugându-se astfel încă
o mică barieră în calea distribuirii lor.
194 Tablete de stil de viaţă
Lucrul care ni se pare cel mai important este constatarea că tinerii
care cresc în familii în care nu se folosește alcoolul au, statistic
vorbind, mult mai puţine probleme atunci când devin adulţi. Nu
există influenţă mai puternică decât aceea a unui bun exemplu
părintesc.
„Vinul este batjocoritor, băuturile tari sunt gălăgioase;
oricine se îmbată cu ele nu este înţelept”. Proverbe 20,1
48
CAFEAUA
Energizantă cu adevărat?
În fiecare zi, nouă din zece români se droghează cu o substanţă
psihotropă (psihostimulantă), ce poate fi procurată fără reţetă, de
la aproape orice magazin. Despre ce substanţă este vorba? Despre
banala, obișnuita cafeină.
Oare chiar așa să stea lucrurile?
Dacă nu vă vine să credeţi, încercaţi să vă gândiţi la cât mai
multe persoane pe care le cunoașteţi și care să nu bea măcar o ceașcă
de cafea pe zi. Sau de ceai negru. Sau care să nu folosească măcar o
tabletă de tranchilizant. Ori care să nu bea cu lăcomie măcar o sticlă
de cola. Nu-i așa că nu puteţi găsi prea multe astfel de persoane?
Deși pentru toate aceste produse există alternative lipsite de cafeină,
acestea din urmă sunt apreciate cu precădere de copii și persoane
în vârstă.
Bine, dar toţi avem nevoie de un stimulent din când în când… Și,
din câte știu, cafeina nu dă dependenţă, nu-i așa?
Orice substanţă care produce dependenţă produce, atunci când
administrarea ei se oprește, efecte fizice și psihice observabile și măsurabile.
Privind problema din acest punct de vedere, chiar și doze
reduse de cafeină, administrate regulat pe o perioadă mai lungă de
timp, vor produce un anumit grad de dependenţă.
196 Tablete de stil de viaţă
Una dintre cele mai bune metode de a verifica acest lucru este
aceea de a nu mai consuma deloc cafeină (sub nici o formă) timp de
câteva zile. În aceste condiţii, dacă există dependenţă, cel mai obișnuit
simptom care apare este durerea de cap, cu o intensitate variind
de la ușoară la severă. Alteori, se declanșează o criză migrenoasă.
Apar și alte manifestări fizice, cum ar fi o senzaţie de epuizare,
pierderea poftei de mâncare, greţuri și vărsături. Aceste simptome
durează una până la cinci zile.
Manifestările psihologice ale sindromului de „înţărcare” sunt și
mai greu de suportat. Deseori apare depresia. Oamenii se obișnuiesc
să facă apel la aceste stimulente de mai multe ori pe parcursul unei
zile. Nevoia psihică (impulsul) poate fi comparată cu dorinţa de a
aprinde o ţigară – e foarte greu să-i reziști.
Este cafeina cu adevărat dăunătoare organismului?
• Cel mai evident efect negativ este suprastimularea sistemului
nervos, cu apariţia de tremor, iritabilitate, anxietate și tulburări
ale somnului. Cu timpul, aceste simptome fac loc oboselii
cronice, lipsei de energie și insomniei persistente.
• Băuturile care conţin cafeină pot produce iritaţie gastrică. În
vreme ce principalii agenţi responsabili de acest efect sunt
chimicalele, grăsimile și anumiţi agenţi aromatizanţi, cafeina
are un efect constrictor asupra vaselor sangvine. În felul acesta,
ea poate tulbura digestia. Dozele crescute de cafeină induc
voma.
• De asemenea, băuturile care conţin cafeină stimulează producţia
excesivă de acid la nivelul stomacului, lucru care
agravează ulcerele și celelalte probleme gastrice.
• Un alt efort nedorit al cafeinei este stânjenirea absorbţiei
calciului și fierului. În condiţiile în care osteoporoza și anemia
feriprivă sunt boli tot mai prezente, acest efect capătă o
importanţă deosebită.
• Cafeina determină creșterea nivelului zahărului din sânge,
efect care, alături de cel psihostimulant, mărește disponibilul
energetic al organismului. Deși acesta pare un lucru benefic,
creșterea zahărului sangvin declanșează un răspuns insulinic
Remedii naturale 197
care nu numai că anulează rapid această creștere, dar produce
și un declin, o scădere exagerată a zahărului din sânge.
Așa ia naștere sindromul „yo-yo”, caracterizat tocmai prin
aceste creșteri și scăderi succesive ale nivelului zahărului
sangvin, traduse în planul manifestărilor exterioare prin
consumarea peste puţin timp a încă unei cești de cafea, apoi
a încă uneia ș.a.m.d.
Lista nu se termină aici.
• Cafeina irită rinichii, crescând diureza (producţia de urină).
S-a stabilit o legătură între folosirea cafelei și apariţia unor
tipuri de cancer ale tractului urinar. S-a demonstrat că crizele
de astm și reacţiile alergice pot fi precipitate de cafeină.
Cu ce am putea înlocui cafeina?
Dimineaţa, la sculare, după dușul cald, faceţi un scurt duș rece și
apoi ștergeţi-vă rapid cu prosopul.
După fiecare oră de lucru (în special dacă aveţi o activitate
sedentară) este bine să luaţi o mică pauză, să vă întindeţi și să respiraţi
adânc de câteva ori. În pauzele mai lungi, puteţi să faceţi o mică
plimbare în pas vioi. Dimineaţa, după dușul cald, e bine să terminaţi
cu un scurt duș rece. Nu uitaţi să beţi de mai multe ori pe zi câte o
cană cu apă rece (sau caldă). Masaţi-vă pe spate colegul de serviciu
și rugaţi-l să vă facă la fel. Păstraţi curăţenia la locul de muncă.
Când simţiţi că aţi obosit, apropiaţi-vă de fereastră și relaxaţi-vă
ochii privind în depărtare. Toate aceste sugestii vă vor ajuta să vă
simţiţi mai bine. Folosiţi-vă imaginaţia pentru a descoperi și alte
modalităţi de a vă recâștiga energiile, fără să trebuiască să plătiţi cu
dobândă mai târziu.
Într-o situaţie de criză, contează puţină cafeină?
Sigur că folosirea ocazională a unor doze mici de cafeină nu
reprezintă un pericol major pentru sănătate. Problema este însă că
cei mai mulţi oameni nu știu când să se oprească.
49
MEDICAMENTELE
Sau despre cum se pot omorî
păianjenii cu barosul
„Tratarea bolilor omenești cu majoritatea medicamentelor zilelor
noastre poate fi asemănată cu încercarea de a stinge un incendiu
izbucnit într-un coș de gunoi dintr-un apartament al unui zgârienori,
inundând cu apă clădirea de sus până jos” – afirma nu demult
un cunoscut profesor universitar de farmacologie. Sau, ca să spunem
același lucru cu alte cuvinte, „este ca și cum ai folosi un baros pentru
a strivi un păianjen”.
Chiar și cele mai bune și eficiente medicamente produc o mulţime
de efecte secundare neplăcute și uneori chiar periculoase. Multe
dintre medicamentele folosite pe scară largă astăzi se dovedesc adesea
a fi mai degrabă un pericol pentru sănătate decât un ajutor.
Cred că exageraţi...
M-aș bucura să fie așa. Haideţi să ne referim la un exemplu simplu
– la aspirină. Mulţi oameni iau aspirină pentru cel mai mic semn de
febră, răceală sau durere de cap. În fiecare 24 de ore, în S.U.A. se
consumă 45 de tone din acest medicament!
Anual, 100.000 de persoane suferă de pe urma efectelor toxice
severe ale aspirinei sau ale altor produse înrudite. Ca și cum aceasta
nu ar fi de ajuns, se știe astăzi că aspirina favorizează apariţia
Remedii naturale 199
ulcerelor gastrice și că este legată de apariţia sindromului Reye, o
boală adeseori mortală, care apare la copii.
Vă referiţi, desigur, la folosirea abuzivă a medicamentelor,
nu-i așa? Sau, poate, la folosirea drogurilor?
În lumea medicală, aproape zilnic se descoperă medicamente
noi, mai eficiente, iar cele vechi sunt necontenit îmbunătăţite și
rafinate. Însă medicamentul ideal – acela care-și face efectul fără să
producă nici un efect secundar nedorit – continuă să ne scape.
Ideea este că nici un medicament nu este complet sigur. Chiar și
antibioticele, care adesea salvează viaţa, poartă cu ele riscul
producerii unor efecte nedorite, cum ar fi greaţă, vomă, diaree și
reacţii alergice.
Dar medicamentele eliberate pe bază de reţetă? Ele sunt lipsite de
riscuri dacă respecţi indicaţiile de administrare, nu-i așa?
Să luăm, spre exemplu, cazul medicamentelor folosite pentru
tratarea hipertensiunii arteriale. Acestea sunt cele mai folosite și
printre cele mai eficiente medicamente. Însă, pe lângă scăderea
tensiunii arteriale, ele produc și o mulţime de efecte secundare
nedorite, cum ar fi slăbiciune, oboseală, somnolenţă, dureri de cap,
depresie mentală, ameţeală, balonare, transpiraţii, indigestie, instabilitate
emoţională, îngreunarea vorbirii, creșterea nivelurilor colesterolului
și impotenţă. Persoanele care au nevoie de aceste medicamente
sunt deseori nevoite să încerce mai multe tipuri diferite până
găsesc unul pe care-l pot tolera.
Având în vedere cele de mai sus, de ce sunt totuși oamenii atât de
dispuși să ia medicamente?
Una din explicaţii este legată de așteptări. Oamenii vor să creadă
că există o poţiune miraculoasă pentru problema lor specifică. Iar
dacă se găsește vreun doctor care să nu le dea imediat reţeta dorită,
deseori ei apelează la altul dispus s-o facă. Și, deși majoritatea bolilor
de care omul zilelor noastre suferă răspund favorabil la măsuri de
schimbare a modului de viaţă, cum ar fi adoptarea unei alimentaţii
mai bune, a unui program regulat de exerciţii fizice și normalizarea
greutăţii corporale, medicul care alege să promoveze aceste prin200
Tablete de stil de viaţă
cipii descoperă deseori că vâslește contra curentului – ceea ce nu
este deloc ușor. Oamenii sunt mult mai atrași de reţete-minune și
„scurtături” când e vorba de sănătate.
Mulţi oameni au o încredere copilărească în medicamente, pe
care le folosesc ca să-i calmeze, ca să poată dormi, ca să-și păstreze
greutatea ideală și ca să se protejeze faţă de orice suferinţă imaginabilă.
Medicii au deseori ocazia să vadă persoane care iau câte 10-20
sau chiar mai multe pastile în fiecare zi. Nu sunt puţini cei cărora
trebuie să li se oprească administrarea de medicamente pentru a se
însănătoși.
Înseamnă că nu merită să riscăm să mai folosim medicamente?
Nu. Administrarea oricărui medicament presupune o cumpănire
adecvată a necesităţii și a riscurilor. Astfel, o infecţie bacteriană
severă va fi mai puţin riscantă pentru sănătatea unei persoane care
ia antibiotice decât în cazul cuiva care nu folosește deloc medicamente.
Pentru un bolnav de diabet de tip I, insulina este esenţială
pentru supravieţuire, însă, în cazul cuiva care suferă de durere de
cap, o plimbare în pas vioi sau un somn scurt sunt alternative mult
mai bune decât tableta de aspirină.
Care ar fi câteva dintre principiile călăuzitoare pentru o folosire
inteligentă a medicamentelor?
Cei mai mulţi dintre noi vom avea nevoie de medicamente în
anumite momente ale vieţii, pentru o perioadă limitată de timp.
Foarte puţine persoane au nevoie de medicamente pe tot parcursul
vieţii lor. Există și o altă categorie – aceea a persoanelor care au
foarte rar nevoie de medicamente. Cel mai sănătos om pe care-l
cunoaștem este un medic în vârstă de 70 de ani, care afirmă că, în
toţi acești ani, singurele medicamente pe care le-a luat au fost două
aspirine.
Există două mari clase de medicamente:
• Unele medicamente combat cauza problemei de sănătate, prin
vindecarea bolii infecţioase (cazul antibioticelor) sau prin
furnizarea unei substanţe pe care organismul nu mai poate
s-o producă (de exemplu, cazul insulinei).
Remedii naturale 201
• Majoritatea medicamentelor însă atenuează simptomele bolii,
neinfluenţând cauza ei. Ele sunt un fel de „oblojire a rănilor”,
ușurând pentru o vreme suferinţa bolnavului. Exemple de
astfel de medicamente sunt sedativele, tranchilizantele și
antialergicele.
O regulă simplă și sigură este aceea de a păstra medicamentele
pentru probleme specifice, identificabile, care nu pot fi rezolvate
cu mijloace mai simple (mai puţin agresive).
Atunci când luaţi un medicament, asiguraţi-vă că aţi înţeles
riscurile și efectele secundare legate de administrarea lui. Informaţi-
vă precis cu privire la modul și momentul în care va trebui să-l
luaţi și, de asemenea, la efectul pe care se presupune că-l va produce
în organismul dumneavoastră. Memoraţi semnele care apar în
caz de supradozaj. Nu asociaţi mai multe medicamente fără să cereţi
sfatul medicului. Pentru a evita riscul dependenţei fizice și
psihologice, nu luaţi nici un medicament mai mult timp decât v-a
fost recomandat. Aveţi grijă ca medicul care se ocupă în mod curent
de dumneavoastră să aibă cunoștinţă de toate medicamentele pe
care le luaţi.
Nu uitaţi că folosirea „artileriei grele” a medicamentelor pentru
probleme minore sau care ar trebui rezolvate prin măsuri ce ţin de
stilul de viaţă vă poate expune oboselii, epuizării și depresiei.
Acordaţi medicamentelor respectul pe care-l merită. Obișnuiţi-vă
să le priviţi ca măsuri de ultimă alegere. A sosit timpul să încetăm să
mai ucidem păianjeni cu barosul.
50
AERUL
O gură de aer proaspăt
Plantele de interior aduc beneficii mult mai mari decât simpla
înfrumuseţare a locuinţelor și birourilor noastre. Ele îmbogăţesc
aerul cu oxigen, absorb dioxidul de carbon, iar unele sunt chiar capabile
să îndepărteze substanţele toxice poluante din aerul pe care-l
respirăm.
Vreţi să spuneţi că acești poluanţi periculoși se pot acumula și în
interiorul locuinţelor?
Acest lucru devine din ce în ce mai adevărat în epoca noastră,
când multe locuinţe și birouri sunt construite foarte etanș, pentru a
reduce cheltuielile pentru încălzire. Însă acest avantaj poate fi
contracarat de ventilaţia proastă și de posibilitatea acumulării
poluanţilor de interior.
Desigur, cel mai periculos poluant este fumul de ţigară, însă există
și alţii.
Anumite obiecte din lemn emană mici cantităţi de formaldehidă,
iar din covoare, mochetă, tapiţerie, produsele de curăţare, aparatura
electrocasnică și hainele recent curăţate chimic se degajă în aerul
din încăperea unde se află acestea o serie de alţi vapori chimici. Alte
două gaze otrăvitoare – monoxidul de carbon și dioxidul de azot –
pot proveni din sobele și mașinile de gătit cu gaz, petrol sau cărbuni,
precum și din aparatele de încălzire care funcţionează cu kerosen.
Remedii naturale 203
Probleme asemănătoare produc și praful, acarienii de interior,
mucegaiurile și ciupercile, ozonul, plumbul, azbestul, reziduurile
de pesticide și, în anumite regiuni, vaporii de radon.
În ce fel ne afectează acești poluanţi?
Simptomele variază de la usturimi la nivelul ochilor, dureri în
gât, tuse și mâncărime, până la dureri de cap, astenie, greaţă, ameţeli,
senzaţie de epuizare și depresie. Această asociere de simptome este
uneori desemnată ca „sindromul casei insalubre”.
Ce putem face pentru a ne proteja?
Există, în esenţă, două modalităţi de a ne proteja – desigur, nu
în proporţie de 100%, dar în măsură semnificativă.
În primul rând, putem controla expunerea. Iată câteva exemple:
• Interziceţi fumatul în interiorul camerelor. Chiar și fumul de
mâna a doua conţine sute de substanţe chimice periculoase.
• Aveţi în vedere ca toate încălzitoarele și aparatele care funcţionează
cu gaze, petrol sau kerosen să aibă dispozitive de
eliminare a gazelor de ardere în aerul atmosferic. Același lucru
este valabil și pentru sobe, cuptoare, mașini de gătit, indiferent
de combustibilul folosit. Și nu uitaţi de curăţătoarele chimice
de haine.
• Dacă aveţi dispozitive de încălzire și condiţionare a aerului,
aveţi grijă să le menţineţi în stare optimă. Curăţaţi cu regularitate
conductele și filtrele de aer.
• Menţineţi hornurile deschise și în bună stare de funcţionare.
• Folosiţi cât mai rar naftalină, substanţe de împrospătare a
aerului etc...
• Evitaţi ambalarea motorului unui vehicul în interiorul garajului
atașat locuinţei sau în apropierea unei ferestre deschise.
În al doilea rând, putem îmbunătăţi ventilaţia aerului.
Soluţia cea mai evidentă pentru problemele produse de poluarea
de interior este deschiderea ferestrelor și realizarea unei ventilaţii
încrucișate. Aerul proaspăt nu numai că diluează vaporii „blocaţi”
în interior, diminuându-le potenţialul toxic, dar are și avantajul că
îmbogăţește aerul stătut. Arareori ne gândim că, în încăperile închise,
același aer este respirat din nou și din nou. Conţinutul de
204 Tablete de stil de viaţă
oxigen scade, iar cel de dioxid de carbon și alte reziduuri crește,
ceea ce are ca urmare apariţia somnolenţei, oboselii și durerilor de
cap.
Iată câteva sugestii:
• Reglaţi aparatele de aer condiţionat și sistemele de încălzire
a aerului în așa fel, încât să introducă 20-25% (sau mai mult)
aer proaspăt. Desigur că preţul energiei consumate va fi ceva
mai mare, însă beneficiile în domeniul sănătăţii le vor compensa
cu prisosinţă.
• Aerisiţi-vă locuinţa cel puţin o dată pe zi. În zilele cu ceaţă,
aerisiţi locuinţa seara sau dimineaţa devreme. În majoritatea
regiunilor, numărul particulelor prezente în aer scade considerabil
după apusul soarelui.
• Dormiţi, pe cât posibil, cu o fereastră deschisă. De asemenea,
în măsura posibilului, realizaţi o ventilaţie încrucișată în interiorul
dormitorului. Dimineaţa vă veţi trezi împrospătat.
Ce părere aveţi despre aparatele de curăţat aerul?
Acestea sunt deseori costisitoare, complicate și majoritatea au o
rază limitată de acţiune. Cu toate acestea, persoanele care suferă
de alergii sau de anumite afecţiuni pulmonare găsesc că ele sunt
uneori de folos. Le recomandăm oricărei persoane expuse la aer
poluat cu fum de ţigară, acasă sau la serviciu.
Ce legătură are aerul cu sănătatea?
Aerul este compus în proporţie de 20% din oxigen, restul fiind
reprezentat de azot și alte câteva gaze. Întrucât corpul omenesc
funcţionează cu oxigen, fiecare din cele 100.000 miliarde de celule
ale sale are nevoie de un aport continuu și proaspăt de oxigen,
altminteri moare. La nivelul plămânilor, oxigenul este extras din
aerul pe care-l respirăm și este trimis la nivelul tuturor ţesuturilor,
prin intermediul globulelor roșii din sânge. Celulele bine oxigenate
sunt sănătoase și contribuie la bunăstarea generală a organismului.
Tot ceea ce stânjenește accesul oxigenului la nivelul plămânilor sau
eliberarea lui spre celulele organismului are consecinţe negative
asupra sănătăţii.
Remedii naturale 205
În plus, moleculele aerului pot fi încărcate electric, pozitiv sau
negativ. Aerul poluat este, de obicei, plin de ioni pozitivi. Acest tip
de aer se găsește în apropierea marilor artere rutiere, a aeroporturilor,
precum și în zonele neaerisite.
Aerul bogat în ioni negativi se găsește din abundenţă în jurul
lacurilor, în păduri, lângă râuri și căderi de apă, la ţărmul mărilor și
după o furtună cu ploaie. Această varietate de aer îi împrospătează
și înviorează pe cei care-l respiră.
O altă tehnică ce poate să vă facă să vă simţiţi mai bine este să vă
luaţi timp, de mai multe ori în fiecare zi, pentru a respira profund.
Aceasta va pune la dispoziţia organismului dumneavoastră veritabile
„șuvoaie” de oxigen și va ajuta la înlăturarea dioxidului de carbon
acumulat.
Exerciţiul fizic este, de asemenea, o metodă bună de a vă „îmbăia”
organismul în oxigen. Activitatea fizică dilată și deschide vasele
sangvine, mărind în același timp viteza de circulaţie a globulelor
roșii încărcate cu oxigen.
Și nu uitaţi plantele de interior. Se recomandă așezarea unei
astfel de plante la fiecare 10 m2 de spaţiu interior. Se pare că plantele
vii, pe lângă „înghiţirea” poluanţilor dăunători sănătăţii și împrospătarea
aerului cu oxigen, au și capacitatea de a elibera ioni negativi
în aerul din jurul lor.
În ce mod înviorează și activizează aerul proaspăt organismul?
Organismul uman funcţionează cu oxigen. Acesta este combustibilul
corpului nostru. Fiecare din cele 100 de trilioane de celule
care alcătuiesc organismul omenesc are nevoie de un aport continuu
de oxigen. Altminteri, ele mor. Oxigenul atmosferic este captat la
nivelul plămânilor de către globulele roșii din sângele de la acest
nivel, aceleași globule transportându-l apoi în tot corpul. Celulele
bine oxigenate sunt active și sănătoase.
Iată câteva sugestii utile pentru a asigura organismului dumneavoastră
un aport optim de oxigen:
• Respiraţi rar și profund, cât mai des posibil. În felul acesta,
veţi pune la dispoziţia organismului dumneavoastră veritabile
„șuvoaie” de oxigen.
206 Tablete de stil de viaţă
• Fiţi activi. Exerciţiul fizic dilată și deschide vasele de sânge,
împrospătează și stimulează întregul organism.
• Nu fumaţi și nu acceptaţi să respiraţi fumul de ţigară al
nimănui.
• Aerisiţi-vă locuinţa în mod regulat, în special în timpul nopţii.
• Faceţi pauze dese în timpul lucrului. Întindeţi-vă, ridicaţi-vă
de pe scaun, plimbaţi-vă puţin, spălaţi-vă pe faţă cu apă rece,
urcaţi câteva scări.
• Înconjuraţi-vă cu plante verzi. Acestea absorb bioxidul de carbon
din aerul înconjurător și eliberează oxigen. Ori de câte
ori aveţi posibilitatea de a lucra în grădină, nu vă daţi înapoi.
Dacă doriţi ca organismul dumneavoastră să se simtă cu adevărat
reîmprospătat, oferiţi-i în timpul pauzelor „doze de atac” de aer
proaspăt.
51
ODIHNĂ
Vă odihniţi suficient?
Viaţa zilelor noastre se desfășoară într-un ritm trepidant, ameţitor
și epuizant. Insomnia a atins proporţii epidemice. Oamenii înghit
milioane de sedative și tranchilizante, într-o încercare disperată de
a regăsi acea odihnă capabilă să le redea energiile pierdute.
De ce mă simt permanent obosit?
Ar putea fi vorba de o boală – cum ar fi un guturai sau o gripă –
care vă macină puterile. Sau poate că suferiţi de depresie.
Multe persoane, de altfel sănătoase, duc o viaţă sedentară,
lucrând în spaţii închise și fiind nevoite să facă faţă presiunilor
termenelor-limită și nenumăratelor probleme ce-i secătuiesc emoţional.
Este foarte puţin probabil ca asemenea persoane să se simtă
odihnite dimineaţa, când se ridică din pat.
Pe lângă aceasta, din ce în ce mai puţini oameni reușesc să ducă
ziua la bun sfârșit fără să apeleze la un stimulent de genul cafelei,
ceaiului negru sau colei. Cafeina este un stimulent al sistemului
nervos central și reprezintă una dintre cele mai frecvente cauze ale
insomniei.
Care ar fi câteva dintre cele mai importante semne ale oboselii cronice?
În afară de oboseală și lipsă de putere, apare și o creștere a iritabilităţii.
Calmul și răbdarea dispar aproape cu desăvârșire. Totul
208 Tablete de stil de viaţă
necesită din ce în ce mai mult efort, până ce, în cele din urmă, chiar
și cele mai simple sarcini par copleșitoare.
De asemenea, oboseala sabotează creativitatea. Judecata are de
suferit, iar eficienţa scade considerabil. Iar dacă nu se iau măsuri
pentru înlăturarea ei, oboseala poate duce la epuizare și la depresie
în toată regula.
Oare de ce este odihna atât de importantă?
• Odihna dă organismului răgaz să se refacă. În timpul ei, are
loc înlăturarea reziduurilor (toxinelor), repararea „defectelor”,
resintetizarea enzimelor consumate și refacerea rezervelor
energetice. Pe lângă acestea,
• Odihna ajută la vindecarea rănilor, a infecţiilor și a altor „asalturi”
de acest fel asupra organismului, precum și la înlăturarea
stresului și a altor traume emoţionale.
• Repausul întărește sistemul imunitar, crescând astfel rezistenţa
organismului la îmbolnăvire.
• Odihna adecvată este capabilă să prelungească durata vieţii.
Potrivit unui studiu populaţional de mari proporţii referitor
la deprinderile sănătoase, efectuat acum câţiva ani, persoanele
care dorm în mod regulat 7-8 ore pe noapte au un indice de
mortalitate mai scăzut decât cei care dorm fie mai puţin de
7 ore, fie mai mult de 8 ore pe noapte.
De câtă odihnă am nevoie?
Noi, oamenii, avem nevoie de mai multe feluri de repaus, iar
una dintre modalităţile cele mai înţelepte de a repune odihna pe
locul pe care-l merită în viaţa noastră este de a beneficia de un
somn relaxant în timpul nopţii. Nou-născuţii dorm între 16 și 20 de
ore, iar copiii mai mari au nevoie de 10-12 ore de somn/24 de ore.
În ceea ce-i privește pe adulţi, aceștia diferă destul de mult în ce
privește nevoia de somn, însă majoritatea se descurcă cel mai bine
cu 7-8 ore pe noapte.
Omul are nevoie, de asemenea, și de o schimbare de ritm. În
timpul celui de-al doilea război mondial, în Marea Britanie s-a trecut
la săptămâna de lucru de 74 de ore, însă în scurt timp s-a constatat
că oamenii nu pot face faţă unui astfel de program. După experiRemedii
naturale 209
mente ulterioare, s-a ajuns la concluzia că eficienţa maximă, din
punct de vedere al productivităţii muncii, se obţine cu o săptămână
de lucru de 48 de ore, cu pauze frecvente în timpul lucrului și cu o
zi de odihnă pe săptămână.
Societatea însăși recunoaște nevoia omului de a-și întrerupe
lucrul din când în când. Week-end-ul de două zile a devenit și la
noi, în ultimii ani, o adevărată instituţie naţională, iar concediile
anuale de odihnă și-au dovedit din plin valoarea.
Ce se poate spune despre somnifere?
În timpul somnului normal, organismul trece în mod repetat prin
perioade de somn superficial și profund. În timpul somnului superficial,
se derulează visele, care oferă posibilitatea unei descărcări
naturale a presiunilor și tensiunilor acumulate în timpul zilei.
Somnul indus medicamentos, deși produce o binevenită stare de
inconștienţă, suprimă această fază de somn cu vise. Acesta este
motivul pentru care cei ce folosesc aceste medicamente, deși dorm
„buștean”, nu se simt suficient de „proaspeţi” și de energici în ziua
următoare.
Somniferele pot fi utile în anumite urgenţe, însă, dacă sunt
folosite mai mult timp, pot grăbi instalarea oboselii cronice.
Unul dintre drogurile cele mai folosite în zilele noastre, care
pare să producă relaxare și să ajute somnul, este alcoolul. Însă somnul
indus de alcool nu este la fel de reconfortant ca somnul normal.
Cum aș putea să dorm mai bine?
• Faceţi pauze dese în timpul lucrului. Folosiţi aceste pauze
pentru a bea un pahar cu apă, pentru a vă plimba puţin sau/
și pentru a respira adânc de câteva ori.
• Faceţi-vă o rutină din cele 30-60 de minute de exerciţiu fizic
activ/zi. Exerciţiul fizic relaxează, reface disponibilul energetic,
ajută la îndepărtarea depresiei și combate tensiunea
nervoasă.
• Adoptaţi și respectaţi un program cât mai regulat de culcare
și sculare, de servire a meselor și de practicare a exerciţiului
fizic. Organismul prosperă în condiţiile respectării principiului
regularităţii.
210 Tablete de stil de viaţă
• Serviţi masa de seară cu cel puţin patru ore înainte de culcare.
Un stomac gol, care se odihnește, este una dintre condiţiile importante
ale beneficierii de o odihnă de calitate.
• Încercaţi o baie călduţă (atenţie: călduţă, nu fierbinte!). Aceasta
este una dintre cele mai eficiente tehnici de relaxare.
• Dacă tot nu reușiţi să adormiţi, începeţi să număraţi binecuvântările
pe care Cerul le-a revărsat asupra dumneavoastră. Umpleţi-vă
mintea cu recunoștinţă și mulţumire.
Odihna reprezintă o parte importantă a ritmului vieţii. Asemenea
unui dansator, dacă ne vom respecta ritmurile, vom fi în armonie cu
noi înșine.
52
ÎNCREDERE ÎN PUTEREA DIVINĂ
Adevărata viaţă
pe care merită s-o trăiești
„Oare aceasta să fie totul?” oftează întreprinzătorul plin de
succes, ajuns la vârsta mijlocie, înconjurat de posesiunile sale extrem
de valoroase. Crescut în spiritul filosofiei „sensul vieţii este profitul”,
a reușit să facă rost de aproape orice lucru material pe care și l-a
dorit. Cu toate acestea însă, se simte curios de nesatisfăcut și
deziluzionat.
Nu cumva aceasta este o problemă obișnuită în rândul oamenilor?
Ba da, și lucrurile se înrăutăţesc pe zi ce trece. Omul modern
trăiește mai mult și este mai sănătos decât aproape orice generaţie
trecută, însă cercetările întreprinse arată că acesta se simte din ce
în ce mai nesatisfăcut.
Speranţele ne sunt permanent și în mod exagerat hrănite de
reclamele nerealiste, de tot felul de guru experţi în autoajutorare,
care ne promit câte-n lună și-n stele, precum și de încrederea noastră
copilărească în capacitatea medicinei de a ne vindeca de toate
suferinţele. Și, în vreme ce decepţiile se acumulează, trăim de azi
pe mâine, căutând piesele lipsă din mozaicul vieţii noastre.
212 Tablete de stil de viaţă
Bine, dar credeţi că este posibil ca omul să ajungă cu adevărat
mulţumit?
Încă din tinereţe visăm să devenim bogaţi, celebri și plini de succes,
să avem tot ce dorim și să facem tot ce ne place. Vă puteţi imagina
însă un atlet multimilionar care să nu fie nerăbdător să obţină un
contract și mai avantajos? Sau o vedetă bogată care să nu se simtă
atrasă de o nouă ofertă de realizare de reclame sau de ideea de a
scrie o nouă carte? Și care este omul de afaceri care să nu se
năpustească la prima tranzacţie rentabilă care-i iese în cale sau care
să nu tânjească la o asociere și mai avantajoasă?
Pe alt plan, cunoașteţi vreun adolescent sau vreo adolescentă
care să fie mulţumit(ă) de felul în care arată? Sau cu hainele ori
prietenii pe care-i are? La o primă vedere cel puţin, oamenii par a fi
niște creaturi pline de dorinţe nesăţioase.
Oare acesta să fie motivul pentru care atâţia oameni apelează la
droguri?
În condiţiile vieţii trepidante din zilele noastre, oamenii se simt
deseori atât de apăsaţi și stresaţi, atât de plini de durere și eșecuri și
atât de lipsiţi de speranţă, încât devin din ce în ce mai dispuși să-și
riște sănătatea și chiar viaţa pentru orice lucru care le promite alinare
– indiferent cât de trecătoare ar fi aceasta. „Ascultă de simţăminte”
– iată îndemnul la modă azi. „Dacă un lucru te face să te simţi bine,
fă-l.” „Grăbește-te, viaţa trece pe lângă tine.”
Pentru fiecare vagabond drogat, există zeci de alcoolici care-și
consumă drogul în taină. Și, pentru fiecare client al traficanţilor de
droguri, există o mulţime de persoane așa-zise respectabile, care-și
amorţesc durerea cu tranchilizante.
Însă fericirea de durată nu se obţine cu dușca, iar mulţumirea nu
se găsește în sticle sau pastile. Pacea interioară nu se poate administra
intravenos. Recunoștinţa și compasiunea nu se pot cumpăra din
farmacie sau de la colţul străzii.
Bine, dar atunci cum poate obţine cineva toate aceste lucruri bune
– bucuria, pacea etc.?
Biblia spune că urmarea impulsurilor carnale sau a „îndemnurilor
firii pământești” duce la rezultate negative, cum ar fi imoralitatea,
Remedii naturale 213
desfrâul, lăcomia, neînţelegerile de tot felul, beţiile, izbucnirile de
mânie etc. (Galateni 5,19-21).
Însă tot Biblia ne dezvăluie faptul că Dumnezeu dorește să avem
parte de lucruri mult mai bune, cum ar fi dragostea, pacea, vindecarea
etc. (vezi Galateni 5,22-23). Aceste daruri se pot obţine doar prin
cultivarea naturii noastre spirituale.
Mai au aceste gogoriţe religioase vreo legătură cu omul modern?
Realitatea este că religia adevărată este singurul răspuns relevant
pentru problemele omenirii de azi. Să luăm, de exemplu,
alcoolismul. Cuceririle știinţei medicale și minunile tehnicii ultimei
jumătăţi de veac au influenţat nesemnificativ această boală.
Comunitatea Alcoolicilor Anonimi (CAA) – care recent și-a deschis
filiale și la noi în ţară – continuă să ofere cel mai bun tratament
victimelor alcoolismului, cu cele mai bune rezultate pe termen lung.
CAA folosește un program structurat în 12 etape, care are la bază
recunoașterea neputinţei omenești și acceptarea ajutorului din partea
unei Puteri Divine, supranaturale. Programe similare, bazate pe
principiile CAA, au început să prolifereze în aproape orice domeniu
al nevoii omenești. Ele oferă vindecare pentru mii de persoane în
dreptul cărora îngrijirile medicale, medicamentele, sfaturile și alte
soluţii omenești s-au dovedit ineficiente.
Deceniul în care trăim este martorul unei căutări asidue după
valori autentice, al renașterii credinţei și al disponibilităţii crescânde
a oamenilor de a accepta intervenţia în viaţa lor nu numai a unei Puteri
Supranaturale, ci și a unui Dumnezeu personal, interesat de soarta lor.
N-ar putea fi acesta un simplu „capriciu”, o modă?
Acest „capriciu” are rădăcini adânci în realitate. Una dintre cele
mai captivante realizări ale ultimilor ani a fost descoperirea existenţei
unei legături strânse și apropiate între componentele fiinţei umane
– fizic, mental, emoţional și spiritual.
Aceasta reprezintă o distanţare radicală faţă de trecut, pentru
că timp de secole s-a crezut că trupul, intelectul și spiritul sunt
entităţi separate, care funcţionează independent una de cealaltă.
Acum descoperim că trăiri ca mânia, teama, resentimentele și
neîncrederea exercită efecte reale asupra organismului, ducând la
214 Tablete de stil de viaţă
slăbirea sistemului imunitar și deschizând astfel ușa din faţa bolii.
Invers, trăiri pozitive, cum ar fi dragostea, bucuria, credinţa și încrederea,
eliberează o serie de substanţe cu efect protector, care întăresc
sistemul imunitar și apără organismul de îmbolnăvire. Așadar,
găzduirea în suflet a amărăciunii și urii, hrănirea gândurilor și simţămintelor
negative ne pot îmbolnăvi, pe când cultivarea gândurilor
și simţămintelor pozitive ne poate însănătoși – și aceasta la propriu,
nu la figurat.
Ce se înţelege prin „creștere spirituală”?
Aceasta înseamnă familiarizarea cu Scriptura, cântarea de cântece
de laudă la adresa lui Dumnezeu și înălţarea de rugăciuni pentru
obţinerea acelor minunate „roade ale Duhului” pe care Dumnezeu
dorește să vi le ofere: dragostea, bucuria, pacea, răbdarea, bunătatea,
facerea de bine, credincioșia, blândeţea, înfrânarea poftelor
(Gal. 5,22-23).
Suntem niște fiinţe minunate (Ps. 139,14). Noi nu venim pe lume
– așa cum susţin unii evoluţioniști – doar cu un echipament minim
necesar pentru supravieţuire. Fiecăruia dintre noi îi este dată o
conștiinţă, care are rolul de a ne ţine pe calea cea bună; un întreg
arsenal de simţăminte și emoţii, care au menirea de a ne îmbogăţi
vieţile; și un creier pe care niciodată nu-l vom putea epuiza sau uza.
Sănătatea și bunăstarea nu sunt totul. Nici bogăţia, celebritatea,
aspectul fizic plăcut sau puterea nu sunt suficiente. Un stil de viaţă
ideal presupune creștere și dezvoltare spirituală. Un astfel de stil de
viaţă ne impregnează cu un spirit de mulţumire, care ne face să
înţelegem că, dacă nu suntem mulţumiţi cu ceea ce avem, nu vom fi
niciodată mulţumiţi cu ceea ce dorim să avem.
Îngăduiţi acelor năzuinţe adânci, inexplicabile, din sufletul
dumneavoastră să vă conducă la Cel care vă poate umple viaţa de
speranţă și sens. Creșterea spirituală completează piesele lipsă și
umple golurile din viaţă. Rezultatul? O viaţă plină de sens și
împliniri, care se va prelungi în veșnicie.
SUMAR
„Alimentele să fie medicamentele tale”
• Ce să mănânci ca să fii sănătos
• Cum să trăiești ca să fii sănătos
SUMAR
„Alimentele să fie
medicamentele tale”
Hipocrate
Pentru a câștiga bătălia împotriva bolilor cronice degenerative,
trebuie s-o rupem cu excesele letale ale alimentaţiei noastre obișnuite.
Se impune să adoptăm o dietă mai simplă și mai naturală.
Oricât de incredibil ar părea, există o dietă care nu numai că
previne instalarea majorităţii acestor boli, dar ajută și la inversarea
evoluţiei lor.
O astfel de dietă este alcătuită dintr-o varietate de alimente
consumate într-o stare cât mai apropiată de cea naturală, pregătite
cât mai simplu, cu foarte puţin ulei, grăsime, zahăr și sare. Produsele
rafinate, prelucrate, sunt excluse sau folosite foarte rar, la fel ca
alimentele de origine animală.
Adoptarea acestui mod mai simplu și mai natural de alimentaţie
îmbunătăţește starea de sănătate și crește disponibilul energetic. În
plus, ne permite să consumăm cantităţi mai mari de hrană, în
condiţiile reducerii la jumătate a cheltuielilor pentru achiziţionarea
alimentelor. Avantajos, nu-i așa?
COMPARAŢIE
Alimentaţia obișnuită/zi Alimentaţia ideală/zi
Grăsimi și uleiuri 42%* 20%*
Zahăr 35 linguriţe 0 sau foarte puţin
Colesterol 500 mg 50 mg
Sare 20 g 5 g
Fibre 10 g 50 g
Apă (lichide) foarte puţină 8 pahare
* din totalul caloriilor
CE SĂ MĂNÂNCI CA SĂ FII SĂNĂTOS
Principii de bază pentru o alimentaţie sănătoasă
de o viaţă întreagă
MĂNÂNCĂ MAI PUŢIN:
Grăsimi și uleiuri vizibile
Evită carnea grasă, uleiurile pentru gătit și pentru salată, sosurile,
dresurile și preparatele care se consumă întinse pe pâine. Folosește
cât mai rar margarină și nuci. Evită prăjirea alimentelor; acestea
pot fi gătite cu puţină apă în vase speciale, de care nu se prinde
conţinutul.
Zaharuri
Consumă cât mai puţin zahăr, miere, melasă, siropuri, plăcinte,
prăjituri, produse de patiserie, bomboane și zaharicale, dulciuri de
casă, băuturi dulci, precum și deserturi bogate în zahăr, cum sunt
budincile și îngheţata. Păstrează aceste alimente pentru ocazii cu
totul speciale.
Alimente care conţin colesterol
Limitează cu stricteţe consumul de carne, mezeluri, gălbenușuri
de ou și organe (în special ficat). Dacă nu poţi renunţa la produsele
lactate, limitează-te la brânzeturi sărace în grăsime și lapte degresat.
Folosește cât mai rar carnea de pește și de pasăre.
Sarea
Nu adăuga sare alimentelor în timpul pregătirii sau consumării
lor. Limitează consumul de produse bogate în sare, cum sunt: murăturile,
uscăţelele, sosurile, floricelele de porumb sărate, alunele sărate,
cartofii pai, stiksurile și sarea de usturoi.
Alcoolul
Evită alcoolul sub orice formă, precum și băuturile care conţin
cafeină, cum sunt cafeaua, Coca-Cola și ceaiul negru.
MĂNÂNCĂ MAI MULT:
Cereale integrale
Consumă din belșug grâu, porumb, mei, orez brun, orz, ovăz etc.,
precum și produse pe bază de cereale integrale, ca pâinea, pastele,
turtele, fulgii etc.
Cartofi și legume
Folosește fără restricţii toate varietăţile de cartofi (însă fără
adaosuri bogate în grăsimi). Savurează orice varietate de mazăre,
linte, năut și fasole.
Fructe și zarzavaturi
Ai grijă să nu treacă nici o zi fără să consumi câteva fructe
proaspete, în starea lor naturală. Limitează folosirea fructelor
conservate în sirop și a sucurilor de fructe sărace în fibre. Consumă
o varietate cât mai mare de zarzavaturi în fiecare zi. Învaţă să savurezi
salatele proaspete, servite cu dresuri sărace în sare și calorii.
Apă
Bea șase-opt pahare de apă în fiecare zi. Pentru variaţie, poţi
folosi din când în când câte o limonadă sau un ceai din plante
medicinale.
Nu uita: micul dejun trebuie să fie cât mai consistent.
Micul dejun ideal este format din mai multe varietăţi de cereale
preparate termic, servite calde, cu fructe proaspete și pâine integrală
prăjită. Ziua bună se cunoaște de dimineaţă...
CUM SĂ TRĂIEȘTI CA SĂ FII SĂNĂTOS
Principii de bază pentru o vieţuire sănătoasă
de o viaţă întreagă
N E W S T A R T
Nutriţie
• Hrănește-ţi corpul cu alimente sănătoase, bogate în fibre și
substanţe nutritive.
• Îndreaptă-te, treptat, către o alimentaţie complet vegetariană.
• Ajută-ţi digestia, dezobișnuindu-te să servești gustări între
mese.
Exerciţiu fizic
• Întărește-ţi organismul și sporește-ţi capacitatea de a te bucura
de viaţă, practicând zilnic exerciţii fizice active, de preferat în
aer liber, dacă este posibil. Ţintește la cel puţin o jumătate
de oră pe zi. Mersul pe jos este cel mai sigur și unul dintre
cele mai bune exerciţii fizice.
Water (Apă)
• Înviorează-te cu un duș fierbinte și rece făcut dimineaţa, imediat
după ce te scoli.
• Clătește-te și înviorează-te și pe dinăuntru, bând șase-opt
pahare de apă pe zi.
Soare
• Dă la o parte toate perdelele. Lasă soarele să pătrundă în
casă. Îţi va ridica moralul, ziua îţi va fi mai luminoasă, iar
sănătatea va avea numai de câștigat.
Temperanţă
• Du o viaţă echilibrată. Pune-ţi deoparte timp pentru muncă,
joacă, odihnă și pasiuni. Investește în legăturile cu semenii și
nu neglija creșterea spirituală.
• Ferește-ţi organismul de substanţe periculoase, cum sunt
alcoolul, tutunul, cafeina și orice alt drog.
Aer
• Aerisește-ţi locuinţa în fiecare zi. Dormi într-o cameră bine
aerisită.
• Nu uita să-ţi autoadministrezi „doze de atac” de oxigen,
respirând din când în când des și adânc. Plimbă-te în aer liber
în fiecare zi.
Rest (Odihnă)
• Asigură-ţi șapte-opt ore de somn pe noapte. Culcă-te suficient
de devreme, pentru a te scula complet refăcut.
• Pune deoparte timp pentru a schimba ritmul vieţii. Frecventează
biserica, mergi la un picnic cu familia, învaţă să lucrezi
grădina, cultivă-ţi o pasiune, petrece-ţi în mod plăcut și relaxant
concediile sau vacanţele.
Trust (Încredere în Dumnezeu)
• O viaţă plină de sens și împliniri presupune creștere și dezvoltare
spirituală.
• Dragostea, credinţa, încrederea și speranţa sporesc sănătatea
și duc la răsplătiri ce nu vor pieri niciodată.
Tipografia „Viaţă și Sănătate”
Str. Valeriu Braniște 29, sector 3, București
Tel. 021.323.00.20
Leave a comment and / or appreciate the article!
CLICK HERE :» http://www.radio-elshaday.de/
CLICK HERE :» http://www.radio-megapower.de/
CLICK HERE :» http://christliche-radiosender.blogspot.com/
CLICK HERE :» http://radiomegapower-nonstop.blogspot.de/
Posted by: *DJ_DANY* ( ADMIN )
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen